Kefir ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

by Cathy Wong, ND; ရစ်ချတ် N. Fogoros, MD အားဖြင့်ပြန်လည်သုံးသပ်

သင်သိပါဖို့လိုအဘယ်အရာကို

Kefir kefir အစေ့ (တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှလက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးကိုတိကျတဲ့ပေါင်းစပ်) သုံးပြီးလုပ်မယ့်စိမ်နို့ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အမျိုးမျိုးကြွယ်ဝ probiotic ဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးကိုလူအတော်များများ (ပုံမှန်အားဖြင့် probiotic ယဉ်ကျေးမှုအနည်းငယ်အမျိုးအစားများကိုသုံးပြီးလုပ်သော) ဒိန်ချဉ်တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်ကျန်းမာရေးရည်ရွယ်ချက်များအတွက် kefir ကိုသောက်လော့။

Kefir ဒိန်ချဉ်ထက်ပိုမိုပါးလွှာကိုက်ညီမှုရှိပြီးပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးအဖျော်ယမကာအဖြစ်ရောင်းစားနေပါတယ်။

အများစုမှာ kefir ထုတ်ကုန် tangy နှင့် fizzy, သာ. probiotic လှုပ်ရှားမှုကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

အသုံးပြုခြင်း

Probiotics ပုံမှန်အားဖြင့်သင့်ရဲ့အူသစ်ပင်ပန်းမန်, 400 ကျော် "ကောင်းသော" ၏မျိုးစိတ်နှင့် "မကောင်းတဲ့" ဘက်တီးရီးယားနှင့်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိတစ်ဦးရှုပ်ထွေးသောအရောအနှော၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်သင့်ရဲ့အူထဲမှာတွေ့ရပါတယ်။ ကိုထောက်ခံသူများကသူတို့မြှင့်တင်ဖို့ကိုကူညီနိုင်ကြောင်းဆိုကြသည် ကိုယ်ခံစွမ်းအား နှင့်အစာခြေကျန်းမာရေးတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, kefir အပါအဝင်ဘုံကျန်းမာရေးအခြေအနေများ၏နံပါတ်တစ်ဆေးတစ်လက်အဖြစ်မွှမ်းတင်လျက်ရှိသည်:

အဆိုပါအကျိုးကျေးဇူးများ

လေ့လာမှုအတော်များများ probiotics အချို့သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုပူဇော်စေခြင်းငှါအကြံပြုသော်လည်း, kefir ၏တိကျသောကျန်းမာရေးဆိုးကျိုးများအပေါ်သုတေသနပြုမျှမျှတတကန့်သတ်သည်။ သို့သော် kefir, ကိုယ်ခံစွမ်းအားမြှင့်တင်ရန်ကူညီလျော့ချစေခြင်းငှါအချို့ပဏာမသက်သေအထောက်အထားရှိပါတယ် ရောင်ရမ်း ခြင်းနှင့်ဘက်တီးရီးယားရောဂါပိုးကိုတိုက်။

Lactose ကိုဟဿဖြစ်မည်ကိုဒေသခံများ

Kefir အချို့သောတစ်ဦးချင်းစီ Lactose ကိုသည်းမခံကျော်လွှားကူညီစေခြင်းငှါ, 2003 ခုနှစ်တွင်အမေရိကန် Dietetic Association ကများ၏ဂျာနယ်ထဲမှာပုံနှိပ်ထုတ်ဝေသေးငယ်တဲ့လေ့လာမှုအကြံပြုထားသည်။

လေ့လာမှုအဘို့, Lactose ကိုသည်းမခံနှင့်အတူအသက် 15 ကျန်းမာလူကြီးများနို့နှင့် kefir သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ဖြစ်စေပါရှိသောကြောင့်အစားအသောက်တစ်စီးရီးကျွေးမွေးခဲ့ကြသည်။ ရလဒ်များ kefir Lactose ကိုအစာခြေခြင်းနှင့်သည်းခံမှုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ကူညီပေးခဲ့သည်ကြောင်းထုတ်ဖော်ပြောကြားခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, kefir နှင့်ဒိန်ချဉ်နှစ်ဦးစလုံးဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုနဲ့လျှော့ချရန်သည်ထင်ရှား ဝမ်းလျှော သင်တန်းသားများအကြား။

အရိုးသိပ်သည်းဆ

Kefir သင့်ရဲ့အရိုးဓာတ်သတ္တုသိပ်သည်းဆ, PLoS တစ်ခုမှာအကြံပြုထုတ်ဝေနေတဲ့ 2015 ရှေ့ပြေးလေ့လာမှုတိုးတက်အောင်၏သဘာဝနည်းလမ်းအဖြစ်ဂတိတော်ကိုပြသထားတယ်။ အရိုးပွရောဂါနှင့်အတူလူတယောက်တည်းကယ်လစီယမ်ဘိုင်မှကယ်လ်စီယမ်ဘိုင်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်း kefir ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှိုင်းယှဉ်တစ်ဦးအားခြောက်လကြာလေ့လာမှုမှာတော့သုတေသီများ kefir ကုသမှုတိုးချဲ့တင်ပါးဆုံရိုးအရိုးဓာတ်သတ္တုသိပ်သည်းဆနှင့်ဆက်စပ်ခဲ့သည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ပဋိဇီဝဆေး-Associated လပွတ္တာမြို့

kefir မကြာခဏ၏အသုံးပြုမှုနှင့်ဆက်စပ်အချို့ရဲ့ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေအဘို့အကြံပြုသော်လည်း ပဋိဇီဝဆေး , ကလေးအထူးကုများနှင့်ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်ဆေးပညာ၏မော်ကွန်းကနေ 2009 ခုနှစ်လေ့လာမှု kefir ပဋိဇီဝဆေး-related ဝမ်းလျှောတိုက်ထုတ်ရန်ပျက်ကွက်စေခြင်းငှါဖော်ပြသည်။ ပဋိဇီဝဆေးကိုယူပြီး 125 ကလေးများအပေါ်စမ်းသပ်မှုများတွင်သုတေသီများ kefir ပဋိဇီဝဆေး-ဆက်စပ်ဝမ်းလျှောတားဆီးတစ်ဦးရလဒ်များအရအိပ်ယာထက်မပိုထိရောက်ခဲ့ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

အမြင့်လက်စထရော

အတော်များများကအားပေးထောက်ခံသူတွေ kefir စစ်ဆေးမှုများ၌သင်တို့၏လက်စထရောကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းဖြင့်နှလုံးကျန်းမာရေးကိုကာကှယျပေးနိုငျကွောငျးကိုအကြံပြုအပ်ပါသည်။ BMC လိုက်ဖက်နှင့်အခြားရွေးချယ်စရာဆေးပညာအတွက်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့လေ့လာမှု, သို့သော်, kefir စားသုံးမှုနိမ့်ပလာစမာ lipid အဆင့်ဆင့်မတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ လေ့လာမှုအဘို့, အထီးပါဝင်သူ (ဆင်တူဆီဥ, လက်စထရောနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်အတူ) kefir သို့မဟုတ် non-ကစော်ဖောက်ခြင်းနို့ထုတ်ကုန်ကိုလောင်လေ၏။

ကိုမဖျော်ယမကာစုစုပေါင်းလက်စထရော, HDL လက်စထရော, LDL လက်စထရော, ဒါမှမဟုတ် triglyceride အဆင့်ဆင့်ယုတ်လျော့လေ၏။

ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားဘေးထွက်သက်ရောက်မှု

kefir အချိုရည်ပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်ဖြည့်ညှင်းအတွက်စားသုံးတဲ့အခါမှာ, က (ကဲ့သို့သောအချို့သောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးဖြစ်ပေါ်စေလုံခြုံစဉ်းစားသည် ချုပ် , သဘာဝဓာတ်ငွေ့နှင့်အူလမ်းကြောင်းကျဉ်းကျုတ်) ။

အာဟာရ၏အမေရိကန်ကောလိပ်များ၏ဂျာနယ်ထဲမှာပုံနှိပ်ထုတ်ဝေလေ့လာမှုတစ်ခုအရ, kefir အလယ်အလတ်-GI (များသောအညွှန်းကိန်း) အစားအစာတစ်ခုနည်းပါးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သူက (အင်ဆူလင်၏ကြီးမြတ်သောလွှတ်ပေးရန်ဖြစ်စေတဲ့) ကို insulinemic အညွှန်းကိန်းအပေါ်မြင့်မားသည်နှင့်တစ်ဦးရှိပါတယ် အဖြူရောင်မုန့်ကနေသိသိသာသာကွဲပြားခြားနားမဟုတ်မွတ်မပြေနိုင်သောအညွှန်းကိန်း။

အခြားအချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်နှင့်ဝသကဲ့သို့, kefir သဘာ-ဖြစ်ပေါ်အရက်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏလည်းမရှိ။

ဒါဟာ kefir Self-ပြုမူဆက်ဆံနေတဲ့ကျန်းမာရေးအခြေအနေနှင့် / သို့မဟုတ်စံစောင့်ရှောက်မှုကိုရှောင်ရှားဖို့အသုံးပြုမဖြစ်သင့်ကြောင်းသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါတယ်။

အဘယ်မှာရှိဒါဟာရှာပါရန်

သဘာဝကအစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်ကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်, kefir ယခုအများအပြားကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချခဲ့သည်။

အဆိုပါ Takeaway

သောက်သုံး kefir သင့်ရဲ့ probiotic စားသုံးမှုမြှင့်တင်ရန်နှင့်ကယ်လစီယမ်များကိုပေးစွမ်းပရိုတိန်းနှင့်အခြားသတ္တုဓာတ်နဲ့ဗီတာမင်နိုင်ပါတယ်နေချိန်မှာကျနော်တို့ကဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လူတွေအတွက်ကြီးမားတဲ့ကောင်းစွာထိန်းချုပ်ထားလေ့လာမှုများ (ထိုမရှိခြင်း၏မည်သည့်ကျန်းမာရေးအခြေအနေပြုမူဆက်ဆံနိုင်ပါတယ်ရှိမရှိနဲ့ပတ်သက်ပြီးအဖြစ်အစိုင်အခဲမဖွစျနိုငျ သင်တစ်ဦးကိုကုသရာတွင်အပြည့်အဝတော့ရှယ်ယာထားရန်မြင်ချင်သုတေသနမျိုး) ။

ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်ပုံမှန်ဒိန်ချဉ်ကိုစားလျှင်, သင် kefir ရဲ့ tangy, creamy အရသာကိုခံစားစေခြင်းငှါ, ကဆိုသည်။ ရုံတံဆိပ်များစစ်ဆေးနှင့်အနည်းငယ်မျှသာထည့်သွင်းသကြားရှိပါတယ်တဲ့ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ဖို့သေချာပါစေ။

_{သတင်းရင်းမြစ်:}

> Hertzler SR, Clancy သည် SM ။ Kefir Lactose ကို maldigestion နှင့်အတူအရွယ်ရောက်သူများတွင် Lactose ကိုအစာခြေခြင်းနှင့်သည်းခံမှုပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ J ကို Am အစားအသောက် Assoc ။ 2003 မေလ; 103 (5): 582-7 ။

> Merenstein DJ သမား, Foster J ကို, D'Amico အက်ဖ်တစ်ဦးကပဋိဇီဝဆေး-ဆက်စပ်ဝမ်းလျှောအပေါ် kefir ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုတိုင်းတာခြင်းလက်တွေ့စမ်းသပ်မှု randomized: အ Kefir (နို့) လေ့လာမှု၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုတိုင်းတာခြင်း။ Arch ကလေးမြီးကောင်ပေါက် Med ။ 2009 သြဂုတ်; 163 (8): 750-4 ။

> St-Öngeအမတ်, Farnworth ER, Savard T က, Chabot: D, Mafu တစ်ဦးက, ဂျုံးစ် PJ ။ တစ်ဦး randomized ထိန်းချုပ်ထားရုံးတင်စစ်ဆေး: Kefir စားသုံးမှုပလာစမာ lipid အဆင့်ဆင့်သို့မဟုတ် hyperlipidemic ယောက်ျားအတွက်နို့ဖို့ဆွေမျိုးလက်စထရောဒဿမကိန်းပေါင်းစပ်နှုန်းထားများပြောင်းလဲပစ်မထားဘူး။ BMC ဖြည့်စွတ် Alternative Med ။ 2002; 2: 1 ။

> Tu MY, Chen က HL, Tung YT, Kao CC ကို, Hu FC အသင်း, Chen က CM ။ Osteoporotic လူနာတစ်ဦးကိုကျပန်းလက်တွေ့စမ်းသပ်အတွက်လူတွေက BMD နှင့်အရိုးဇီဝြဖစ်ပေါ် Kefir-ချဉ်နို့စားသုံးမှု၏ short-Term အကျိုးသက်ရောက်မှု။ PLoS တစ်ခုမှာ။ 2015 ဒီဇင်ဘာ 10; 10 (12): e0144231 ။

မသက်ဆိုင်ကြောင်းရှင်းလင်းချက်: ဤ site ပေါ်တွင်ပါရှိသောအချက်အလက်များသာပညာရေးဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရည်ရွယ်ပြီးလိုင်စင်ရဆရာဝန်များကအကွံဉာဏျ, ရောဂါသို့မဟုတ်ကုသမှုများအတွက်အစားထိုးမရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးဖြစ်နိုင်သမျှကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ, မူးယစ်ဆေးဝါး interaction က, အခွအေနသို့မဟုတ်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။ သင်သည်မည်သည့်ကျန်းမာရေးပြဿနာများကိုများအတွက် prompt ကိုဆေးဝါးကုသစောင့်ရှောက်မှုရှာအခြားရွေးချယ်စရာဆေးဝါး အသုံးပြု. သို့မဟုတ်သင့် regimen မှအပြောင်းအလဲမချခင်ကသင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်ပါတယ်။