သူတို့အားလည်ချောင်းနာမှုဘာပဲဖြစ်ဖြစ်, အဘယ်အရပ်ကလာသနည်း
ဆက်ဆက်ပိုပြီးကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့ထက် - ဒါဟာသင်တို့အဘို့ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့ဖြစ်ကြသည် trans ဆိုတဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ် (သို့မဟုတ် trans ဆိုတဲ့အဆီ) ကယနေ့ဘုံအသိပညာဖြစ်ပါတယ် ပြည့်နှက်ဆီ ။ တစ်ဦးအစာစားခြင်း နှလုံး-ကျန်းမာသောအစားအစာ trans ဆိုတဲ့အဆီတတ်နိုင်သမျှရှောင်ရှားရန်လိုအပ်ပါသည်။ တကယ်တော့ 2015 ခုနှစ် FDA က trans ဆိုတဲ့အဆီသူတို့လုံးဝသုံးနှစ်အတွင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအစာများကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်သို့မှသာအန္တရာယ်ဖြစ်ကြောင်းစီရင်ဆုံးဖြတ်။
ကိုယ့်တစ်ဦးအလွန်တိုတောင်းသောအချိန်လွန်ခဲ့တဲ့လူတိုင်းပဲဆန့်ကျင်ဘက်ယုံကြည်ထင်ထူးဆန်း။
Trans fats အဘယ်မှာရှိ မှစ. လာကြသလား
ပြည့်နှင့်မတူဘဲ သစ်ရွက်အဆီ , ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက် trans ဆိုတဲ့အဆီလူလုပ်ဖြစ်ကြသည်။
Trans fats ထက်ပိုရာစုနှစ်တစ်ခုအဘို့အလှည့်ပတ်ခဲ့ခြင်းနှင့်အစပိုင်းတွင်စီးပွားရေးအကြောင်းပြချက်ဘို့ငါတို့အစားအစာထဲသို့တယ်ပါပြီ။ အများပြည်သူကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်သူများကသူတို့သည်ငါတို့အဘို့ကောင်းသောခဲ့ကြသည်ဆုံးဖြတ်သောအခါဒါပေမဲ့သူတို့ကယ့်ကိုတစ်ခုသာကြီးမားသောလမ်းအတွက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်ထောက်ပံ့ရေး permeated ။
Trans fats (ကဆက်ပြောသည်ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်မှ) သစ်ရွက်ဆီတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated တဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုနှင့်တကွ, 1890 ခုနှစ်တွင်တီထွင်ခဲ့သည်။ အခန်းအပူချိန်မှာ rancid ဖွင့်ဖို့လေ့ကြောင်းအရည်နေသောသစ်ရွက်စက်ရုံအဆီများမှလျှောက်ထားသည့်အခါတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း dehydrogenation Non-အရည်များနှင့်မကြာခဏအတော်လေးအစိုင်အခဲသောထုတ်ကုန်ဖန်တီး, ထိုကာလ၏တိုးချဲ့ကာလအဘို့အခန်းကအပူချိန်မှာအလွန်တည်ငြိမ်ပါတယ်။ ဒီတော့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated စက်ရုံဆီ (အကြောင်း, trans ဆိုတဲ့အဆီသည်) ရှည်လျားသောကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအသက်ကိုဖို့ရည်ရွယ်သည်ဟုလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာအတွက်ပြည့်နှက်ဆီများအတွက်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်အစားထိုးအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။
ဘယ်လိုသူတို့ဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့စားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့ရေးထဲသို့ Get ခဲ့သလား
1911 ခုနှစ်, Proctor က & Gamble, trans ဆိုတဲ့အဆီများ၏အလားအလာအသိအမှတ်ပြုသည့်မူပိုင်ခွင့်ကိုဝယ်ယူ, Crisco အတိုကောက်အောင်စတင်ခဲ့သည်။ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေအတွက် trans ဆိုတဲ့အဆီများအသုံးပြုမှု (trans ဆိုတဲ့အဆီနှင့်အတူဧည်) ထောပတ်ရှားပါးမှုနှင့်အစိုင်အခဲမာဂျထုတ်ကုန်များသုံးစွဲခြင်းရှိခဲ့သည်သည့်အခါဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကာလအတွင်းက၎င်း၏လာမယ့်ထပ်တိုးတိုးတက်မှု, ထကောက်ယူတယ်။
ပညာရှင်တွေရဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုတိုးတက်စေလိမ့်မည်ဟုစိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားကြသောအခါဒါပေမယ့်အမေရိကန်အစားအသောက်သို့ trans ဆိုတဲ့အဆီ၏ကျယ်ပြန့်ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတကယ်သာချွတ်။ ဒါကြောင့်အဆီ LDL (မကောင်းတဲ့) လက်စထရောအဆင့်တစ်ခုတိုးနဲ့ဆက်စပ်နေကြသည် (နှင့်အရှင်, သူတို့က, နှလုံးရောဂါအတွက်တိုးကောက်ချက်ချ) ပြည့်နှက်သော 1950 နှင့် '' 60 အတွက်သင်ယူပြီးနောက်ဤအဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။
သစ်ရွက်အဆီ - - ကျန်းမာသန်စွမ်း (ယူဆရ) လျှော့လက်စထရောအဆင့်ကိုသူနဲ့ဆက်စပ်သောကြောင့်ကြ၏ဒါဟာအစဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်ဟုမှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်သူများကသူတပါးနှင့် (ထိုကျွမ်းကျင်သူလူတန်းစားများ၏အခိုင်အမာယုတ္တိဗေဒအလုပ်သမား), ပြည့်နှက်ဆီအကြီးအကျယ်အမေရိကန်အစားအသောက်ကနေလျှော့ချခံရဖို့လိုအပ်ကြောင်းသုံးသပ်ခဲ့သည်။ ဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာန်းကျင်ခဲ့တဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုအပိုဆုအဖြစ်, လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာအတွက်ပြည့်နှက်ဆီနေဖြင့်ပြသထားသောအဆင်သင့်ဝိသေသလက္ခဏာများခဲ့ကြောင်း, ထှနျးဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကနေဆင်းသက်လာတဲ့ထုတ်ကုန် - တဝိုက်ရှာဖွေနေ, သူတို့ကပြီးပြည့်စုံအစားထိုးတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
သူတို့ဟာ trans ဆိုတဲ့အဆီတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်သူတွေကသူတို့ရဲ့အမှုတို့ကိုပြု
သဘာဝကျကျဤပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်သူများက trans ဆိုတဲ့အဆီအားလုံးအမေရိကန်တွေအဘို့, အစားအစာကွင်းဆက်တစ်လျှောက်လုံးပြည့်အဆီအစားထိုး်၏ကြောင်းဆုံးဖြတ်သည်။
သူတို့ရဲ့အမျိုးမျိုးသောလူထုဆက်ဆံရေးဆိုင်များတွင်မှတဆင့် - အထူးသဖြင့်, ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာ, ပြည်သူ့အကျိုးစီးပွား (CSPI) တွင်သိပ္ပံများအတွက်ရေးစင်တာ - 1984 အတွက်ကျွမ်းကျင်သူများ့လုပ်ဖို့အကြီးအကျယ်အများပြည်သူမဲဆွယ်စည်းရုံးရေးစတင်, ပုံမှန်အတိုင်းလူကြမ်းအဖြစ် (မကောင်းသောအ, လောဘကြီးကော်ပိုရေးရှင်း featuring တစ်မဲဆွယ်စည်းရုံးရေး ) နှင့်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကော်ပိုရိတ်လောဘ (ကလေး, Bunny နှင့်တူသော၏ပုံမှန်အတိုင်းသားကောင်များ) ။
အစဉ်အမြဲအကြိုးပွုအစားအစာများ၏ချန်ပီယံအဖြစ်သူ့ဟာသူ featured ခဲ့သောအမေရိကန်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်း, ကန့်ကွက်ကြပြီးရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိသူတို့ဖောက်သည်သတ်ဖြတ်ခံခဲ့ရကြောင်းစွပ်စွဲချက်မှာသိုးမသနျ့ဖွစျပွီး။ ဒါပေမယ့်အကြီးအကျယ်ဆန့်ကျင်ပြည့်နှက်အဆီ PR စနစ်မဲဆွယ်စည်းရုံးရေးထိရောက်သောရှိ၏ တစ်ဦးသိသိသာသာတိုတောင်းသောကာလ၌, အစားအစာထုတ်လုပ်သူများလုံးဝအတွက်ပြိုကျခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး။
Trans fats လျှင်မြန်စွာနီးပါးအားလုံးလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာထဲမှာပြည့်ဆီအစားထိုး။
အဆိုပါရလဒ်အတွက်ဒါခေါ် "Snackwell ဖြစ်ရပ်ဆန်း" ဟုယခု-အသွင်ပြောင်း, ကျန်းမာရေး-သတိအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအဘယ်သူမျှမပြည့်ဆီပါရှိသောကြောင့် "ကျန်းကျန်းမာမာ" ရေစာအစားအစာတစ်ခုလုံးကိုထုတ်ကုန်လိုင်းများကြံစည်သော။ ကံမကောင်းစွာပဲသူတို့အလွန်အမင်းလုပ်ငန်းများ၌ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အတူတင်ဆောင်ခဲ့ကြ (ခဲ့သည် မကောင်းတဲ့ carbs), နှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီစာရေးများနှင့်စာရေးတံ။
ဒါဟာသူတို့ရဲ့အရာရှိတဦးက (အထူးသ, နှင်းခဲအလွှာများနှင့်ပေါ့ပ်-tarts အပါအဝင်) ဤကယ်လိုရီ-and trans ဆိုတဲ့-ဆီ-ဝန်ကိုထမ်းရွက်စားသောက်ကုန်များအများအပြားနှင်းအပ်ခဲ့ပါစတင်ခဲ့သည့်အခါအဆိုပါ American Heart Association (အေ့ဟေ), ပျော်ရွှင်စရာအတွက်ပူးပေါင်းတစ်ဦးအကျိုးအမြတ်အသစ်များကိုဝင်ငွေစီးရှာဖွေတွေ့ရှိ "စိတျနှလုံး-ကျန်းမာရေး" တံဆိပ်။
ဒါဟာယခု မှစ. ပျက်ကွက်ခဲ့ကျနော်တို့အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ငါမြင်ပြီမကြာသေးခင်ကအဝလွန်ခြင်းကပ်ရောဂါအနည်းဆုံးပြည့်နှက်ဆီ၏အန်တရာယျထုတ်ပြန်ကြော်ငြာဆက်လက်တော်မူသောငါတို့၏ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များက Snackwell ဖြစ်ရပ်ဆန်းများမြှင့်တင်ရေးတို့ကတလျှောက်အကူအညီရခဲ့ကြောင်းဖွင့်ပွဲတစ်ပွဲထက်ပို ကျွန်တော်တို့ရဲ့အသစ်ကျန်းမာ junk အစားအစာများ။
uh-oh
နှင့်အမှန်ပင်သည်ငါတို့အဘို့အလွန်ဆိုးရွားခဲ့ကြ - - trans ဆိုတဲ့အဆီအမှန်တကယ်လူ့စားသုံးမှုများအတွက်ကောင်းသောမဟုတ်ကြကြောင်းအဆိုပါသက်သေအထောက်အထားများအမှန်တကယ် 1984 မတိုင်မီကောင်းစွာစုဆောင်းစတင်ခဲ့ပြီးသို့သော်အစောပိုင်းဒုက္ခသက်သေအထောက်အထားအားကောင်းနှင့်ထက်ထက်သန်သန်ကကိုကြွေးကြော်ခဲ့ကွောငျးကို "တည်မြဲသိပ္ပံ" ဆန့်ကျင်ခြင်းမရှိအခွင့်အလမ်းရှိခဲ့ သူတို့ရဲ့အမျိုးမျိုးသောလူထုပလက်ဖောင်းကနေကျွမ်းကျင်သူများက။
သာအလွန်နှေးကွေးစွာ trans ဆိုတဲ့အဆီဆန့်ကျင်သိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထားကမရှိတော့လျစ်လျူရှုနိုင်သောအချက်မှတက်ပုံခဲ့ပါဘူး။ ဒါဟာ Snackwell ဖြစ်ရပ်ဆန်းဖျက်သိမ်းခံရဖို့စတင်ခဲ့နီးပါးအပြည့်အဝအနှစ် 20 မတိုင်မှီဖြစ်ခဲ့သည်။
တစ်ခုမှာအမှန်တရားနောက်ဆုံးတော့သူတို့ (စာသား) ကြှနျုပျတို့၏လည်ချောင်းကိုဆင်းတွန်းခဲ့ trans ဆိုတဲ့အဆီနှင့် ပတ်သက်. ထင်ရှားဖြစ်လာခဲ့သည်အခါ, CSPI နှင့်အေ့ဟေအနည်းငယ်နောင်တပြကြလိမ့်မယ်ကျနော်တို့ရဲ့ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်သူများကထင်ပေလိမ့်မည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကမရကိုပြု၏။
အဲဒီအစား, (ဦးဆောင်တဲ့, မယုံနိုင်လောက်အောင်, နေ့ချင်းညချင်းကိစ္စတခုတခုအပေါ်မှာအံ့ဖှယျ 180 လုပ်ခဲ့တယ်သော CSPI က) တွင်ကျွမ်းကျင်သူများကယခုအခါခဲ့သောဒုစရိုကျ, လောဘအစားအစာကုမ္ပဏီများ, တဘက်၌သူတို့အပြည့်အဝ-လည်ချောင်းအမျက်ကြီးပြင်း, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင် Self-အကျိုးစီးပွားအတွက်အဲဒီရက်စက်မှု (စသည်တို့ကိုသူတို့အား selfsame ကလေး, Bunny, အပျေါ၌အပါအဝင်) ကြှနျုပျတို့၏လူဦးရေအပျေါမှာအဆိပ် trans ဆိုတဲ့အဆီ
ပညာရှင်တွေရဲ့အဘို့, ကျွမ်းကျင်သူများဖြစ်ခြင်း, မှားဖြစ်ဘယ်တော့မှနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကရိုးရှင်းစွာလိုအပ်အဖြစ်အသစ်ရာထူးချမှတ်, သူတို့မနေ့ကဆိုကြ၏အရာအားလုံးကိုလျစ်လျူရှုပြီးမေ့လျော့။ ထိုသို့သောလောက၏အလမ်းဖြစ်တယ်, ဒီမှာမြည်တမ်းအတွက်နည်းနည်းအချက်လည်းမရှိ။
ဇာတ်လမ်းအဆိုပါကငျြ့တရား
ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များအဖြစ်စိတျထဲတှငျ trans ဆိုတဲ့အဆီ၏ဝမ်းနည်းဖွယ်သမိုင်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်အသုံးဝင်သောဖြစ်နိုင်သည် - သူတို့ကကျွန်တော်တို့ကိုအပေါ်သို့ trans ဆိုတဲ့အဆီရက်စက်မှုအရာတွေနဲ့အာမခံ, စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့်အမျက်၏တူညီသောဒီဂရီနှင့်၎င်း, သိပ္ပံနှင့်ပတ်သက်ပြီးတူညီကြေညာချက်များအခြေချနေထိုင်လျက်ရှိအတူ နှင့်ဆန့်ကျင်ဖို့ mounting သက်သေအထောက်အထားများကိုလျစ်လျူရှုခံရဖို့ကြောင်းကို - ကျွန်တော်တို့ရဲ့လူဦးရေကိုဖြတ်ပြီးတစ်ဦးဇီဝကမ္မမဖြစ်နိုင်တင်းကျပ်ဆားကန့်သတ်ဥပဒေပြဌာန်းထားသည်ရန်ကြိုးစားနေသည်ယနေ့ဖြစ်ကြ၏။
ကိုယ့်ပြောနေတာပါ။
သတင်းရင်းမြစ်:
Mozaffarian: D, Katan ကို MB, Ascherio တစ်ဦးက, et al ။ ဖြတ်ကျော်ဖက်တီးအက်ဆစ်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ။ N ကို Engl J ကို Med 2006; 1601: 354 ။