Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် (MUFA) က "ကောင်းသောအဆီ-ကြောင်း, ကျန်းမာရေးအကျိုးရှိဖြစ်ကြောင်းအဆီဖြစ်ပြီးတစ်ဦးဖြစ်ခြင်းအဖြစ်ဂုဏ်သတင်းကိုရရှိခဲ့ပါပြီ။ သိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထားအကြီးအကျယ် circumstantial ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, MUFA ကောင်းသောဖို့ယေဘုယျကျန်းမာရေးကျန်းမာရေး-မှအဖြစ်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကျန်းမာရေး-ယခုရန်အရေးကြီးပါသည်သောစိတ်ကူးအများအပြားကျွမ်းကျင်သူများအကြားခိုင်မာတဲ့ထောက်ခံမှုရှိပါတယ်။
Monounsaturated fatty acid ဘာတွေလဲ?
MUFA ၏နှစ်ခုအမျိုးအစားများတဝတည်းဖြစ်ကြ၏ သစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ် ။
သစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ် fatty acid ကိုကာဗွန်ကွင်းဆက် (ဆန့်ကျင်အဖြစ်အနည်းဆုံးနှစ်ဆနှောင်ကြိုးများ ပြည့်နှက်ဖက်တီးအက်ဆစ် မျှနှစ်ဆခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ရှိသည်သော,) ။ သစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်နှစ်ခုအမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်: အကွင်းဆက်အတွက်တဦးတည်းကို double နှောင်ကြိုးရှိသည်သော MUFA, နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောနှစ်ဆခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ရှိသည်သောနှင့် polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် (PUFA) ။
အတွင်းသိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထား PUFA များအတွက်ပိုမိုအားကောင်းသော်လည်းသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများ, သိသာထင်ရှားသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများပေးအပ်ဖို့စဉ်းစားနေကြသည်။
MUFA ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအဘယ်အရာဖြစ်ပါသလား
နှလုံး-ကျန်းမာသောအစားအစာများတွင် MUFA အပါအဝင်၏မျက်နှာသာအတွက်အထောက်အထားအကြီးအကျယ် circumstantial ဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာ, MUFA ၏ဖြစ်ပွားမှုကိုလျော့ချကြောင်းဖေါ်ပြခြင်းမျှမကျပန်းလက်တွေ့လေ့လာမှုများရှိပါသည် သွေးကြောဆိုင်ရာသွေးကြောရောဂါ (CAD) ။
သို့တိုင်ထိုထားသိသိသာသာဖြစ်ပါတယ်။
MUFA အသွေးတော် lipids အပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သူတို့ဟာလျှော့ချ LDL လက်စထရော အဆင့်ကို ( "မကောင်းတဲ့" လက်စထရော), နှင့်ကိုတိုးမြှင့် HDL လက်စထရော အဆင့်ကို ( "ကောင်းသော" လက်စထရော) ။
သူတို့ကအစသွေးအဆင့်ဆင့်လျော့ချ triglyceride ။ ဒီတော့ MUFA အစာစားသောနှလုံးသွေးကြောစနစ်အတော်လေးဖော်ရွေဖြစ်သင့်၏, အသွေး lipids ၏ခြုံငုံပုံစံအတွက်အထွေထွေတိုးတက်မှုထုတ်လုပ်ရန်ကြတယ်။
ထို့အပြင်ခုနှစ်, MUFA LDL လက်စထရောအမှုန်များ၏ဓာတ်တိုးဟန့်တားကူညီနိုင်သည်ကိုသက်သေအထောက်အထားရှိပါတယ်။
ဓါတ်တိုး LDL ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပေါ်လာသော atherosclerotic plaque ။
MUFA နှင့်အတူလူအတွက်အထူးအထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါ ဒါမှမဟုတ် ဇီဝဖြစ်စဉ် syndrome ရောဂါ ။ ဒီလိုလူနာများတွင်အစားအသောက်များတွင်အတွက် PUFA လျှော့ချခြင်းနှင့် MUFA သူတို့နှင့်အတူအစားထိုးလျှော့ချရန်ပြသထားပြီး အင်ဆူလင်ကိုခုခံ ခြင်း, သွေးကြောများ၏ function ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။
အနည်းငယ်လေ့လာမှုများမှာတော့ MUFA မှ PUFA ကနေပြောင်းလည်းတိုးတက်လာသောကိုယ်အလေးချိန်နှင့်လျှော့ချဗိုက်အဆီအတွက်ရလဒ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသက်သေအထောက်အထားသို့သော် circumstantial ဖြစ်ပြီး, ကြီးမားသောကျပန်းလက်တွေ့စမ်းသပ်မှုတွေအကြောင်းပြောရင်မခံသောကြောင့်, အစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူများ MUFA ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအစာအတွက်အကြံပြုဖို့မည်မျှအပေါ်တစ်ဦးသဘောတူထင်မြင်ချက်ရောက်ရှိကြပြီမဟုတ်။
MUFA နှင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင် MUFA မကြာသေးမီနှစ်များတွင် "တွန်း" ခဲ့ကြသည့်အဓိကအကြောင်းရင်းကြောင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာရဲ့အောင်မြင်မှုရန်ဖြစ်ပါသည်။ (သံလွင်ဆီ၏ပုံစံ) MUFA မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါဝင်နှင့်ဤအစားအစာများတွင်အဆီအကြီးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။
မြောက်မြားစွာလက်တွေ့လေ့လာမှုများအတွက်တစ်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာပြင်းပြင်းထန်ထန်ကြောင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်ကင်ဆာ (အထူးသဖြင့်အူမကြီးကင်ဆာ, ဆီးကျိတ်ကင်ဆာနှင့်ရင်သားကင်ဆာ) ကိုခြုံငုံသေဆုံးမှုအတွက်လျှော့ချရေးနှင့်ဆက်စပ်နှင့်လည်းသေဆုံးမှုအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနဲ့လေဖြတ်ခြင်းကိုလည်းမြေထဲပင်လယ်အစားအစာနှင့်အတူလျော့ခံရဖို့ပေါ်လာပါသည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဒီအစားအသောက်တစ်လျှော့ချ၏ဖြစ်ပွားမှုနှင့်အတူပတျသကျဟန် ပါကင်ဆန်ရောဂါ နှင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ ။
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာအသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မြေတပြင်လုံးအစေ့, အခွံမာသီးအတွက်အမြင့်ဆုံးနှင့် legumes- သည်နှင့်သံလွင်ဆီစာရေးတံ။ ကြက်, ငါး, ဒိန်ခဲနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်အလယ်အလတ်ပမာဏကိုလည်းထည့်သွင်းထားပါသည်။ အထူးသဖြင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာနှင့်အတူထွက်ရပ်, သို့သော်, သံလွင်ဆီ၏မြင့်စားသုံးမှုသောတဦးတည်းအရာ, ထို MUFA.In ၏အများစုမှာအစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူများရဲ့အမြင်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့် MUFA ၏မြင့်မားသောစားသုံးမှုလည်းပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကို၏တစျခုဖွစျသညျ အဓိကအကြောင်းပြချက်တခုမြေထဲပင်လယ်အစားအစာဒါကျန်းမာဖြစ်ပေါ်လာသည်။
အဆိုပါအစားအသောက်အတွက် MUFA အပါအဝင်
သံလွင်ဆီ MUFA ၏အဓိကအစားအသောက်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
သံလွင်ဆီအခန်းအပူချိန်မှာအရည်သော်လည်းလျင်မြန်စွာတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားသည့်အခါအစိုင်အခဲအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။ အပူအပူချိန်ထိန်းညှိဖို့သိုထားလျှင်၎င်းသည်ချက်ပြုတ်ရေနံအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သံလွင်ဆီတစ်နှစ်ကိုဆီအဖြစ်မကြာခဏဖြစ်တယ်, မကြာခဏထောပတ်, ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းများအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
သံလွင်ဆီအပြင်, MUFA ထောပတ်သီးအများစုအခွံမာသီး, canola နှင့်နေကြာဆီ၌တွေ့များနှင့်မြေပဲထောပတ်နေကြသည်။
သတင်းရင်းမြစ်:
Esposito K ကို Marfella R ကို, Ciotola M က, et al ။ Endothelial အလုပ်မဖြစ်နှင့်အဲဒါတွေက Metabolic Syndrome အတွက်သွေးကြောဆိုင်ရာရောင်ရမ်း၏ညွှန်မှတ်အပေါ်တစ်ဦးမြေထဲ-စတိုင် Diet ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု: ကျပန်းစမ်းသပ်။ ဂျေအေအမ်အေ 2004; 1440: 292 ။
ရိုင်ယန်က M, McInerney: D, Owen: D, et al ။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်: အင်ဆူလင်အာရုံ, Adipocyte ဂလူးကို့ပို့ဆောင်ရေးနှင့် Endothelium-မှီခို Vasoreactivity အပေါ် oleic acid ၏တစ်ဦးကြိုး Effect ။ QJM 2000; 93:85 ။
Schwingshackl L ကို, Hoffman ဟာဂျီ Monounsaturated fatty acid နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်: စနစ်တကျပြန်လည်ဆန်းစစ်ချက်များနှင့် Meta-Analyzer ကနေရရှိနိုင်တဲ့အထောက်အထား၏ဇာတ်လမ်းအကျဥ်း။ အာဟာရ 2012; 1989: 4