တစ်ဦးဂျုံဓာတ်မတည့ဆိုတာဘာလဲ

gluten ဟဿဖြစ်မည်ကိုဒေသခံများနှင့်အတူရောထှေးဖို့မ

တစ်ဦးကဂျုံဓာတ်မတည်အသုံးအများဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည် အစားအစာဓာတ်မတည် တိုင်း 250 အရွယ်ရောက်သူတစ်ဦးသည် 200 သားသမီးများ၏တဦးတည်းန်းကျင်ကိုထိခိုက်စေ, United States မှာ။

ဂျုံဓာတ်မတည်အများဆုံးမကြာခဏအစောပိုင်းကလေးဘဝအတွက်ဖွံ့ဖြိုးနေစဉ်, လူတွေနောက်ပိုင်းမှာလူကြီးအပါအဝင်သူတို့ရဲ့ဘဝကိုမဆိုအဆင့်မှာရောဂါလက္ခဏာတွေနဲ့အတူထင်ရှားစွာပြနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သင်ကဂျုံဓာတ်မတည်ဖွံ့ဖြိုးအသက်တာ၌အကြာတွင်ပိုမိုဖြစ်နိုင်ဖွယ်သင်တစ်ဦးအမြဲတမ်းအခွအေနေနှငျ့ရငျဆိုငျရလိမျ့မညျ။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်တစ်ဦးဂျုံဓာတ်မတည်နှင့်အတူပါဆုံးကလေးငယ်များအသက် 12 က outgrow ပါလိမ့်မယ်။

ဂျုံဓာတ်မတည့အမျိုးအစားများနှင့်ရောဂါလက္ခဏာများ

ဂျုံဓာတ်မတည်ရောဂါလက္ခဏာအပျော့စား, တုပ်ကွေးကဲ့သို့အခွအေနေကနေ (အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ဘဝ-ခြိမ်းခြောက်, All-ခန္ဓာကိုယ်တုံ့ပြန်မှုမှပြင်းထန်မှုအတွက်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည် ှားပါး ) ။

ရောဂါလက္ခဏာတွေဖွံ့ဖြိုးသောအမြန်နှုန်းလည်းအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အဖြစ်လူသိများကာ antibody ကိုမှတုံ့ပြန်ထားတဲ့အတွက် IGE-mediated တုံ့ပြန်မှုနဲ့အတူ immunoglobulin အီး (IGE) , လက္ခဏာများဂျုံစားခြင်း၏မိနစ်သို့မဟုတ်နာရီအတွင်းဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ non-IGE-mediated တုံ့ပြန်မှုနှင့်အတူရောဂါလက္ခဏာနောက်ပိုင်းမှာဘေးဖယ် IGE ကနေကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများ၏ရလဒ်အဖြစ်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုသည်အထိပေါ်လာမည်မဟုတ်ပါ

တစ်ဦးကဂျုံဓာတ်မတည်တစ်ကြိမ်မှာတစ်ဦးသို့မဟုတ်အများအပြားကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုစနစ်များကိုထိခိုက်စေနိုင်ပြီးပါဝင်နိုင်ပါသည်:

• ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု, ဖောင်း, ပျို့, ဝမ်းလျှောခြင်း, အန်ခြင်းအပါအဝင်အစာခြေလက္ခဏာတွေ,
• အပါအဝင်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာတွေ, rhinitis , ပန်းနာရင်ကြပ်, အသက်ရှူကြပ်နှင့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာဒုက္ခဆင်းရဲ
• အပါအဝင်အရေပြားရောဂါလက္ခဏာတွေ နှင်းခူ , အသင်းအဖွဲ့ချုပ်, အရည်ကြည်ဖုများနှင့်လက်၏ဂုဏ်နှင့်မျက်နှာ

• ပါးစပ်နှင့်လည်ချောင်းယားယံခြင်း, ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့်လျှာ၏ဂုဏ်နှင့်လည်ချောင်းအပါအဝင် Oropharyngeal လက္ခဏာတွေ
• ထိုကဲ့သို့သောခေါင်းကိုက်ခြင်း, မူးဝြေခင်း, မှုန်ဝါးသောရူပါရုံကို, စိတ်ရှုပ်ထွေးမှုများနှင့်သိမ်းယူမှုအဖြစ်အာရုံကြောရောဂါလက္ခဏာတွေ

အဖျားကဤရောဂါလက္ခဏာများစွာကိုတစ်ဘုံအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပိုပြီးခုနှစ်တွင် ှားပါး၏ပြင်းထန်ပုံစံများ , လူတွေအများအား၎င်းတို့၏ဆိုးရွားပြည်နယ်စပ်လျဉ်းတဲ့ "ခါနီးပျက်စီးခြင်း၏ခံစားမှု" ကိုဖော်ပြရန်ပါလိမ့်မယ်။

သင့်ရဲ့ဂျုံဓာတ်မတည့စီမံခန့်ခွဲ

အားလုံးအစားအစာဓာတ်မတည်သကဲ့သို့, ဂျုံဓာတ်မတည်၏စီမံခန့်ခွဲမှုမဆို form မှာဂျုံ၏ပြီးပြည့်စုံသောရှောင်ရှားခြင်းပါဝငျသညျ။ ဂျုံ cookies နဲ့ခေါက်ဆွဲရန်စီရီရယ်နှင့်ပေါင်မုန့်ကနေနေ့စဉ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုကြီးထွားလာတယ်ဆိုတာသိနိုင်ပါတယ်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကဒီအခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ တကယ်တော့, US မှာအားလုံးဆနျစပါးထုတ်ကုန်များ၏ပတ်ပတ်လည် 75 ရာခိုင်နှုန်းကဒီစီမံခန့်ခွဲရန်, အထူးသဖြင့်ခက်ခဲတဲ့ဓာတ်မတည်အောင်, ဂျုံပါဝင်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ကြီးထွားလာစိုးရိမ်ပူပန်မှုဖြေရှင်းရန်, အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှုလိုအပ်ပါလျှင်စားသုံးသူသူတို့ကိုရှောင်ရှားနိုင်အောင်စနစ်တကျတံဆိပ်ကပ်ခံရဖို့အားလုံးဂျုံပါဝင်သောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေလိုအပ်ပါတယ်။

gluten-အခမဲ့အစားအစာအများစုမှာအားလုံးသည်လည်းဂျုံ-အခမဲ့မဟုတ်နေစဉ်ကသတိပြုပါရန်လည်းအရေးကြီးပါသည်။ ဒါကြောင့်အခြားမည်သည့်အစားအစာကိုကုန်ပစ္စည်းနှင့်ဝသကဲ့သို့, သင်အစားအစာတံဆိပ်စစ်ဆေးနှင့် "gluten-အခမဲ့" နှင့် "ဂျုံ-အခမဲ့" အတူတူပါပဲဖြစ်ကြောင်းစဉ်းစား၏အမှားမှရှောင်ရှားအရေးကွီး၏။ သူတို့မဟုတ်။

ခွဲခြားရန်, gluten စပါးအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများမှာတွေ့ရှိတဲ့ပရိုတိန်းသည်။ gluten-သည်းမခံသောနေသောပုဂ္ဂိုလ်များအားလုံးဂျုံအပါအဝင် Pooideae subfamily ၏အစေ့, မုယောစပါး, ကောက်နှင့် Oats ထိတွေ့တဲ့အခါတုံ့ပြန်မှုကိုတွေ့ကြုံခံစားသောသူဖြစ်ကြ၏။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်တစ်ဦးဂျုံဓာတ်မတည်-အဓိပ္ပာယ်ဂျုံရောဂါပုဂ္ဂိုလ်များအထူးသ-လိမ့်မယ်သာဂျုံတုံ့ပြန်များနှင့်များသောအားဖြင့်မုယောစပါး, ကောက်, ဒါမှမဟုတ် Oats နှင့်အတူဒဏ်ငွေဖြစ်လိမ့်မည်။

Hidden ဂျုံရှာဖွေဖို့ကိုဘယ်လို

ဂျုံရှင်းလင်းစွာအမေရိကန်အစားအစာတံဆိပ်များအပေါ်တံဆိပ်ကပ်ရမည်ဖြစ်သည်သော်လည်းထိုသို့ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းထဲတွင်ဝှက်ထားနိုင်ပါတယ်အချိန်များရှိပါသည်။ ဤတွင်နောက်ဆုံးမှာကြောင့်ရှင်းလင်းစွာအထဲကစာလုံးမပေါင်းလျှင်ပင်ဂျုံဆိုလိုရာထုတ်လုပ်သူအသုံးပြုသောစည်းကမ်းချက်များအချို့နေသောခေါင်းစဉ်:

• မံှု့ညက်
• ကြွယ်ဝပြည့်စုံဂျုံ
• ကစီဓာတ်
• high-gluten မုန့်ညက်
• high-ပရိုတိန်းမုန့်ညက်
• ဂျုံပိုး
• Farina
• Semolina
• စည်
• ပြုပြင်ထားသောကစီဓါတ်ပါ
• ဖွဲနု
• ဂရေဟမ်မုန့်ညက်
• Couscous
• cracker အစအန
• Einkorn
• Emmer
• Farro
• Kamut
• Seitan
• ဖူ
• စာလုံးပေါင်း
• Triticale

ထုတ်လုပ်သူလည်းထားသောစာပိုဒ်တိုများ ", ဂျုံပါဝင်နိုင်သည်" သို့မဟုတ်သုံးပါလိမ့်မည် "ဂျုံ process လုပ်တယ်တဲ့စက်ရုံအတွက်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ " ဂျုံရန်သင့်တုံ့ပြန်မှုအရေးပေါ်စောင့်ရှောက်မှုသို့မဟုတ်ဆေးရုံတင်ကုသရန်လိုအပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ပြင်းထန်ခဲ့လျှင်သင်ဖွယ်ရှိရုံလုံခြုံဖြစ်ဤထုတ်ကုန်များ၏ရှင်းလင်းသောခုတ်မောင်းချင်ပါလိမ့်မယ်။

အလားတူအချို့အလှကုန်, ဆံပင်စောင့်ရှောက်မှုပစ္စည်းများ, ဗီတာမင်နှင့်ဂျုံသဲလွန်စပမာဏဆံ့နှင့်မတော်တဆသင်၏လက်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်များညစ်ညမ်းစေရသောအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်တဲ့အစားအစာတွေပေါ့။

> Sources:

> Gupta, R. နှင့် Springston, အီး "ဒီပျံ့နှံ့, ပြင်းထန်မှုနှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိကလေးဘဝအစားအစာဓာတ်မတည်၏ဖြန့်ဖြူး။ " ကလေးအထူးကု။ 2011 ခုနှစ်, 128 (1): e9-e17 ။ Doi: 10,1542 / peds.2011-0204 ။

> Joneja, ဂျေ (2013) အစားအသောက်ဓာတ်နှင့်သည်းမခံရန်ကနျြးမာရေး Professional ကလမ်းညွှန် (ပထမ Ed က) ။ ချီကာဂို, အီလီနွိုက်: အာဟာရနှင့် Dietetics ၏အကယ်ဒမီ။