အဆိုပါ Pros နှင့်စား Sourdough ပေါင်မုန်၏ Cons ကိုသင် IBS ဖူးလျှင်

ထိုမုန့်တစ်ဘုံစီးပွားဖြစ်ပစ္စည်းကင်းမဲ့

သငျသညျကြပြီဆိုပါက gluten-အခမဲ့ပိုကောင်းသင့် IBS စီမံခန့်ခွဲရန် နှင့်ပေါင်မုန့်မစားလက်လွတ်, သင် sourdough ကြိုးစားရန်လိုပေမည်။ ဒါကြောင့် IBS ပိုမိုဆိုးရွားလေ့စေတဲ့သော့ချက်ပစ္စည်းပျောက်ဆုံးရဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကမုန့်ကိုအခြားသူများထံမှထွက်ရပ်။ IBS ခံစားနေရသူများအတွက် sourdough မုန့်များ၏အကောင်းအဆိုး cons ၏ဤသုံးသပ်ချက်ကိုနှင့်အတူထိုမုန့်နိုင်အောင်အထူးနှင့်အဘယ်ကြောင့်အမှန်တကယ်သင်တို့အဘို့တစ်ခု option ကိုဖြစ်စေခြင်းငှါအဘယ်အရာကိုထွက်ရှာပါ။

Sourdough ခွန်အားဆိုတာဘာလဲ

အဆိုပါပေါင်မုန့်တစ်ဦး sourdough starter ကို အသုံးပြု. များ၏ရိုးရာမုန့်ဖုတ် technique ကိုတစျဆငျ့ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဤသည်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်စေရန်စီးပွားဖြစ်တဆေးကိုသုံးပါရာမုန့်ကိုအခြားအမျိုးအစားများကနေသိသိသာသာကွာခြားချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ sourdough starter မုန့်ညက်နှင့်ရေနှင့်အတူ, ရိုင်းသောတဆေးနှင့်ဘက်တီးရီးယား (အများစု lactobacilli ဘက်တီးရီးယား) ၏ဖွင့်ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ မုန့်ကိုမြင့်တက်စေကြောင်းဓာတ်ငွေ့ဖန်တီးဒါပေမယ့်လည်းမုန့်က၎င်း၏ထူးခြားသော texture နှင့်အရသာပေးသည်သာတဲ့သဘာဝအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌ဤပြင်ဆင်မှုရလဒ်များကို။

အဘယ်ကြောင့် Sourdough IBS အဘို့အိုကေပါလိမ့်မယ်?

တစ်ခုအဖြစ်ယခုနှစ် 2000 ခုနှစ်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေ "IBS များအတွက်စား," သူမ၏ဂန္ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌ sourdough မုန့်ကိုထုတ်ရေးသားသူဟဲလ်ဗန် Vorous ဆိုရင် single IBS-ဖော်ရွေအစားအစာ ။ ကြောင်းစာအုပ်သည်၎င်း၏ပွဲဦးထွက်ကိုဖန်ဆင်းကတည်းကသိပ္ပံဆိုင်ရာသုတေသနကြောင်းသူမ၏ထောက်ခံချက်တက်ထောက်ခံတလျှောက်လာခဲ့ပါသည်။

Monash တက္ကသိုလ်သုတေသီများအစဉ်အလာကိုပြင်ဆင် sourdough မုန့်ကိုဖန်တီးနေစဉ်အတွင်းဖြစ်ပေါ်သောကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် FODMAP fructan ၏အဆင့်ဆင့်လျော့ကျစေပါတယ်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

Fructans ဖြစ်ပေါ်ကြောင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမှာ IBS ရောဂါလက္ခဏာ တချို့လူတွေအတွက်, ဒါပေမယ့်သိပ္ပံပညာရှင် sourdough starter အတွက်တဆေးကိုဖြစ်ပေါ်မှဤတုံ့ပြန်မှုကိုတားဆီးကယုံကြည်ကြသည်။

တကယ်တော့ခုနှစ်, Monash University ကအနိမျ့-FODMAP အစားအသောက် app ကို အဖြစ်စာလုံးပေါင်း sourdough မုန့်နှင့် oat sourdough မုန့်တဦးအချပ်နှစ်ခုချပ်သတ်မှတ် FODMAPs အတွက်အနိမ့် , IBS နှင့်ဆက်စပ်ရောဂါလက္ခဏာတွေထုတ်လုပ်ရန်ယုံကြည်ဒြပ်ပေါင်းများ၏အုပ်စုတစု။

ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဂျုံသို့မဟုတ်ကောက်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင် sourdough ပေါင်မုန်ထံမှ FODMAPs ထွက်ခေါက်ဖို့လုံလောက်တဲ့မပါလျှင်အဖြစ်ကံမကောင်းစွာပြုလုပ်ပုံရသည်။

ဘယ်အချိန်မှာ Sourdough ပေါင်မုန် IBS ဘို့ကောင်းပြီဖြစ်သည်မဟုတ်လော

တောင်မှသူတို့ရဲ့အောက်ပိုင်း FODMAP အဆင့်ဆင့်အတူ sourdough မုန့် IBS သူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးအဘို့သင့်လျော်သောဖြစ်မဟုတ်ဘူးသောအခွအေနရှိပါတယ်။ သငျသညျကိုအောက်ပါအခြေအနေများမဆိုရှိပါကသင်သည်မုန့်ကိုဒီလိုမျိုးအစာစားခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ချင်ပေလိမ့်မည်။

• သငျသညျရှိသညျ ဟာ Celiac disease စာလုံးပေါင်းဂျုံထုတ်ကုန်နှင့်များစွာသော Oats ဂျုံနှင့်အတူ Cross-ညစ်ညမ်းလျက်ရှိသည်ထို့ကြောင့်ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။
• အဆိုပါ sourdough အစဉ်အလာကိုပြင်ဆင်မထားဘူး: sourdough အများစုကစူပါမားကတ်အမှတ်တံဆိပ်စီးပွားဖြစ်တဆေးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ထို့ကြောင့် fructan အဆင့်ဆင့်လျှော့ချမှုအတွက်လိုအပ်သောကြောင်းတစ်ခုလုံးကိုကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့်ခဲ့ကြပြီမဟုတ်။
• သင်တစ်ဦးစပါးကို-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်ပိုကောင်းခံစားရ: တချို့လူတွေကသူတို့ကစပါးကိုမဆိုအမျိုးအစားမပယ်မရှားပါဘူးတဲ့အခါသူတို့ရဲ့အစာခြေခြင်းနှင့်ခြုံငုံကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရန်ကြောင်းရှာပါ။
• သငျသညျ sourdough မုန့်ထည့်သွင်းပါကသင်၏ရောဂါလက္ခဏာပိုဆိုးလာ: လူတိုင်းကွဲပြားခြားနားသည်။ သိပ္ပံ sourdough မုန့် IBS ရောဂါလက္ခဏာပိုဆိုးလာမပြုလုပ်သင့်ကြောင်းအကြံပြုနိုင်ပေမဲ့, ဤသူသည်သင်တို့အတွက်တုံ့ပြန်မှု generate တံ့သောမုန့်အတွင်းရှိအခြားယားယံရှိမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုမဆိုလိုပါ။

_{သတင်းရင်းမြစ်:}

_{Monash တက္ကသိုလ်ဝက်ဘ်ဆိုက် Access စက်တင်ဘာလ 15, 2015 "မကြာခဏအနိမျ့ FODMAP အစားအသောက်မေးခွန်းများမေးမြန်းရာတွင်" ။}