အခါအနိမျ့-FODMAP အစားအသောက်အပေါ် Irritable အူ Syndrome များအတွက်
ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, fructan အတွက်တစ်ဦးအလွန်မြင့်မားနေကြသည် FODMAP လက္ခဏာတွေအထောက်အကူပြုသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုများ စိတ်တိုအူသိမ်အူမ syndrome ရောဂါ ။ တစ်နိမ့် FODMAP အစားအစာအပေါ်ပြည်သူ့သူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်ကြိုးစားပါ။ အခြားလူများသူတို့ရှိသည်တွေ့ပါစေခြင်းငှါ အစားအစာသည်းမခံ သောဤအစားအစာများအားဖြင့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့မရှိဘဲဟင်းချက်ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်အချို့မဟာဗျူဟာများဖြစ်ကြသည်။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုဟင်းချက်အတွက်အသုံးပြုကြသည်ကိုဘယ်လို
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုမကြာခဏသည်အခြားဟင်းလျာများတစ် savory အနံ့နှင့်အရသာထပ်ထည့်ကြောင်းမွှေးကြိုင် -foods အဖြစ်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။ သူတို့ကခဲယဉ်းတဲ့အခြို့သောပထဝီနယ်မြေအနေဖြင့်အစားအစာများကိုမှကပ်ခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်အောင်, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိအစားအစာများ၌တွေ့ပါတယ်။ မကြာခဏ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီတစ်ငံပြာရည်, ဟင်းချို, သို့မဟုတ်အခြားရှုပ်ထွေးသောဟင်းလျာများကိုတည်ဆောက်ခြင်းမပြုမီ၎င်းတို့၏အရသာ mellow ဖို့ချက်ပြုတ်၏အလွန်အစအဦးမှာထည့်သွင်းထားပါသည်။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုအထဲကထွက်ခွာ
သင်ရုံတစ်စာရွက်ထဲကကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကိုစွန့်ခွာနိုင်ပါသလား? တခါတရံမှာ။ သငျသညျအများအားဖြင့်လက်ခံနိုင်ဖွယ်ရလဒ်များသည်-ရလိမ့်မယ်တဲ့ကိတ်မုန့်ထဲကကြက်ဥထွက်ခွာကဲ့သို့တူညီသောမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်လူအများစုအချို့ချက်ပြုတ်နည်းများလက်မခံနိုင် Bland ရှာတွေ့လိမ့်မယ်။ အစားထိုးအတူစာရွက်ကပြွီးထက်ရိုးရိုးလျှင် Allium ကျဆင်းနေစဉ်းစားကြည့်ပါ:
- ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူစာရွက်ထဲမှာသာအရသာရှိပါတယ်
- ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူစာရွက်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း
- ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူအစိမ်းကိုအသုံးပြုသို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့ချက်ပြုတ်နေကြသည်
ဤအခွအေနမြေားတှငျ, ကြက်သွန်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူ၏အရသာတစ်အရသာပန်းကန်မှအရေးပါဖြစ်နိုင်သည်။ အချိန်အများစုမှာသျောသငျသညျအကောင်းတစ်ဦးကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည် အစားထိုး ။
မွှေးကြိုင်အပြင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ
အဘယ်သူမျှမသက်ဆိုင်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်အတော်လေးတူညီအရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့ချက်ပြုတ်ဘို့ကောင်းသော options များဖြစ်စေခြင်းငှါအချို့မွှေးကြိုင်တို့ပါဝင်သည်:
- စမုန်နက်တစ် licorice ကဲ့သို့အရသာပေမယ့်ကြက်သွန်ကဲ့သို့ texture ရှိပါတယ်။ ကြက်သားသို့မဟုတ်ငါးနှင့်အတူကကြိုးစားပါ။
- ဆလရီအသုံးအများဆုံးမွှေးကြိုင်ကြားတွင်ဖြစ်ပါသည်။
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းမကြာခဏ Cajun ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။ အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆလရီဆန်ဟင်းလျာများသို့မဟုတ် savory စွပ်ပြုတ်ဘို့အကောင်းတစ်အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ကြသည်။
- မုန်လာဥနီဆလရီနဲ့ပေါင်းပြီးပြင်သစ်ချက်ပြုတ်အတွက်မွှေးကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။
- Celeriac, ဒါမှမဟုတ်ဆလရီအမြစ်, ဆလရီ၏တဦးတည်းအမျိုးမျိုး၏ဝှအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ peeled နှင့်အန်စာတုံး, ကဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်အတွက်မွှေးကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ကြက်သွန်နီ-အခမဲ့ပြီးကြက်သွန်ဖြူ-အခမဲ့ဟင်းချက်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမွှေးအကြိုင်
ဤနေရာတွင်ကြက်သွန်ဖြူ chives တစ် garlicky အရသာနှင့်အတူတစ်ဦးသောပျိုးပင်တစ်ဦးသိသာအစားထိုးသော်လည်း, သငျသညျအသုံးဝင်သောတှေ့ရပမေညျအခွားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာနေသောခေါင်းစဉ်:
- Peppercorns: အဖြူပန်းရောင်, ဒါမှမဟုတ်ဆီချွမ်းငရုတ်ကောင်းသင့်ရဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ကွဲပြားခြားနားသောအရသာထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- ကြက်သွန်ဖြူအစိမ်းကိုအသုံးပြုသည်အထူးသဖြင့်ဘယ်မှာအချို့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်စေခြင်းငှါဇီရဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာ။
- Horseradish, လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်, သင်မဟုတ်ရင်ကင်းမဲ့စေခြင်းငှါ, ထိုအနံ့မှတ်စုအချို့ကိုထည့်နိုင်သည်။
- ဂျင်းနှင့် galangal ထူးခြားတဲ့အရသာရှိပေမယ့်မွှေးကြိုင်အဖြစ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries အတွက်အသုံးဝင်သောဖြစ်နိုင်သည်။
- Asafoetida ဟာအလွန်အားကောင်းတဲ့အနံ့ရှိကြောင်းအိန္ဒိယနိုင်ငံကနေအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံနွေးဖို့ကဆက်ပြောသည်သောအခါ, အများကြီးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီများကဲ့သို့အရသာရှိတယ်။ အလွန်ပြင်းပြင်းထန်ထန်အနံ့ကြောင့်သင်သာတစ်နည်းနည်းဖျန်းလိုအပ်ပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီမှုန့်နှင့်ဆား
ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူဆားရေဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း, ထုမြေကြက်သွန်ဖြူကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ ကြက်သွန်နီအမှုန့်နဲ့ဆား, ထိုနည်းတူ, ကြက်သွန်နီကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ အတိတ်တွင်နာကျင်ရောဂါလက္ခဏာတွေဖြစ်ပေါ်စေသောအစားအစာ၏အခြားပုံစံကြိုးစားနေရှေ့၌သင်တို့ gastroenterologist သို့မဟုတ်ဆရာဝန်ကိုမေးပါ။
အနိမျ့-FODMAP Diet များအတွက်ထုံမွှန်းရေနံ
အဆိုပါ fructans အဆီတွင်ပျော်ဝင်မဖြစ်သကဲ့သို့ FODMAPs ကြောင့်သူများသည်ရှောင်ရှားကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းရေနံကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျရေနံအတွက်ထုံမွှန်းရေနံသို့မဟုတ် saute ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုဝယ်ချက်ချင်းသင့်ရဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအသုံးမပြုခင်အခဲစှနျ့နိုငျသညျ။ သင့်ကိုယ်ပိုင်ပြုတ်ရည်ရေနံအောင်နှင့်သင်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုများအတွက်စီးပွားရေးအရကိုပြင်ဆင်ထုံမွှန်းရေနံကိုဝယ်ချင်ပေမည်ဒါကြောင့်, botulism တစ်အန္တရာယ်ရှိပါတယ်သိုလှောင်သတိပြုပါ။
> Sources:
> မကြာခဏအနိမျ့ FODMAP အစားအသောက်မေးခွန်းများ။ Monash တက္ကသိုလ်။
> Gibson P ကို, သိုးထိန်းအက်စ်အထောက်အထား-အခြေပြုအစားအသောက် Functional အစာအိမ်နှင့်အူရောဂါလက္ခဏာများ၏စီမံခန့်ခွဲမှု: Gastroenterology ၏ FODMAP ချဉ်းကပ်ဂျာနယ်နှင့်အသည်းရောဂါဗေဒ 2010 25: 252-258 ။