ရောဂါလက္ခဏာများ, Diagnosis နှင့်သင်ယူငါး-အခမဲ့ Live မှ
ငါးတည့်မှုငါးတည့်မှုနှင့်အတူလူများ၏ 40% ခန့်ထားတဲ့အရွယ်ရောက်ပြီးသူအဖြစ်သူတို့ရဲ့ပထမဦးဆုံးတုံ့ပြန်မှုကြုံနေရနှင့်အတူတစ်ရာသက်ပန်တည့်မှုဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော Pollock ကဲ့သို့သောအခြားငါး, ကော့, snapper နှင့်ငါးရှဥ့်ကိုလည်းဘုံများမှာပေမယ့်တစ်ဦးမတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်စေတဲ့ finned ငါး၏အသုံးအများဆုံးမျိုး, ဆော်လမွန်, တူနာငါးနှင့် halibut ငါးဖြစ်ကြသည်။
ပိုများသောတဦးတည်း finned ငါးမှမတည့်တဲ့သူတစ်ဦးချင်းစီ၏ထက်ဝက်ထက်အခြားမှမတည့်ပါလိမ့်မည်, ဒီတော့ငါးတည့်မှုနှင့်အတူသူတို့အားများသောအားဖြင့်အားလုံးငါးကိုရှောင်ရှားရန်အကြံပြုပါသည်။
သို့ရာတွင်ထိုသို့တိကျတဲ့ငါးဓာတ်မတည်ဘို့စမ်းသပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေပါပဲ။
သူတို့လူကြီးစဉ်အတွင်းစတင်ရန်အများအပြားအစားအစာဓာတ်မတည်ထက်ပိုမိုဖွယ်ရှိနှင့် outgrown ခံရဖို့နဲ့အခြားဓာတ်မတည်ထက်လျော့နည်းဖွယ်ရှိဖြစ်ကြောင်းထဲမှာငါးဓာတ်ဓာတ်မတည်ဂဏန်းကွက်ဆင်တူသည်။ ငါးများစွာသောအခြားတာမျိုးရှောင်ရှားရန်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူပေမယ့်ငါးတည့်မှုမကြာခဏအတော်လေးပြင်းထန်သည်။
ရောဂါလက္ခဏာများ
ငါးတည့်မှုအရွယ်ရောက်ပြီးသူလူနာများတွင်ပြင်းထန်သောပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါတစ်ခုတိုးလာအန္တရာယ်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ငါးလည်းချိတ်ဆက်ထားပြီး ပါးစပ်တည့်မှုရောဂါ ငါးတွေနဲ့လုပ်ငန်းခွင်အဆက်အသွယ်နှင့်အတူလူအတွက် (ခံတွင်း itches သို့မဟုတ်တာမျိုးစားပြီးနောက် tingles ထားတဲ့အတွက်, များသောအားဖြင့်အသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ။
ငါးဓာတ်မတည်ထံမှအကြီးမြတ်ဆုံးစွန့်စားမှုတစ်ခုဖြစ်သည် ှားပါး , ကိုယ်ခန္ဓာကိုခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်လုံးတစ်ရှူးဖောရောင်ဖြစ်ပေါ်စေ histamine ပမာဏဖြန့်ချိထားတဲ့အတွက်အကြီးအကျယ်စနစ်တကျတုံ့ပြန်မှု။ ဒါဟာအသက်အန္တရာယ်အသက်ရှူနှလုံးနှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါလက္ခဏာတွေဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ငါးကိုတည့်မှုနှင့်အတူမည်သူမဆိုခပ်သိမ်းသောကာလသူတို့ရဲ့ဆရာဝန်များကသတ်မှတ်ထားသည့်ဆေးဝါးသယ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။
ရောဂါအမည်ဖေါ်ခြင်း
ဆေးပညာသမိုင်း, ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာစာမေးပွဲနှင့်အစားအစာဓာတ်မတည်စမ်းသပ်လုပ်ဆောင်နေကြသည်ပြီးနောက်ငါးတည့်မှုများသောအားဖြင့်တစ်ဦး allergist ခြင်းဖြင့်ရောဂါဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ဆရာဝန်ကသင်၏ရောဂါလက္ခဏာတွေအကြောင်းအရာကိုသင်တို့ထံသို့စကားပြောရန်နှငျ့သငျငါးအမှန်တကယ်မတည့်နေလျှင်ဆုံးဖြတ်ရန်စမ်းသပ်လုပ်ဆောင်ပါသို့မဟုတ်သင်အခြားအရာတစ်ခုခုမှတုံ့ပြန်မည်အကြောင်းတည်းပါလျှင်မည်ဖြစ်သည်။
ငါးကိုတည့်မှုအဖြစ်ဟန်ဆောင်စေခြင်းငှါတစျခုမှာဓာတ်မတည် Anisakis simplex လို့ခေါ်တဲ့ငါးကပ်ပါးတစ်ခုတည့်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကပ်ပါးအဓိကတာမျိုးစဉ်းစားသည်နှင့်, ငါးဓာတ်လိုပဲ anaphylactic ထိတ်လန့်အပါအဝင်ပြင်းထန်မတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
သငျသညျငါးပေမယ့်စမ်းသပ်အနုတ်လက္ခဏာသို့မဟုတ်အပြီးအပြတ်ကောက်ဖြစ်ပါတယ်စားပြီးနောက်တစ်ဦးပြင်းထန်မတည့်တုံ့ပြန်မှုရှိပါက, ဒီကပ်ပါးတစ်ခုတည့်မှုအတှကျအသငျသညျကိုစမ်းသပ်ဖို့သင့် allergist တောင်းဆိုနေတာစဉ်းစားပါ။ Anisakis လောင်းအေးခဲနေသောသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်အသတ်ခံရနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် Anisakis ဓာတ်နှင့်အတူလူလုံးဝငါးနှင့်ဂဏန်းကွက်ကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်သူတို့နေဆဲ, အသတ်ခံရခံရပြီးနောက်ဓာတ်ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။
ကုသမှု
ငါးတည့်မှုများအတွက်ကုသမှုအစားအသောက်များတွင်ကနေငါး၏ဖျက်သိမ်းရေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဓာတ်မတည် (သင်က outgrow ပါဘူးအဓိပ္ပာယ်) ရာသက်ပန်ဖြစ်လေ့ကတည်းကသင်ဖြစ်နိုင်အပြီးတိုင်ကွယ်ပျောက်ငါးထံမှနေဖို့ရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်။
ငါးအမျိုးမျိုးတို့တွင်အမြင့်မားတဲ့မတည့် Cross-reactivity ကိုငါးများထဲမှအမျိုးအစားမှဓာတ်မတည်နှင့်အတူလူရှိသည်ဖို့ (သို့မဟုတ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့) finned ငါး၏အခြားအမျိုးအစားများမှဓာတ်မတည်ဖွယ်ရှိဖြစ်ကြောင်းအဓိပ္ပာယ်ရှိပါတယ်။ ဤသည်အများအပြားငါးအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သော parvalbumin ဟုခေါ်သောပရိုတိန်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, တဦးတည်းငါးတစ်ခုတည့်မှုနှင့်အတူလူအများစု (ငါးရှဥ့်နှင့်ငါးမန်းအပါအဝင်) အားလုံးငါးကိုရှောင်ရှားရန်အကြံပြုပါသည်။
သို့သော်အချို့သောငါး, အထူးသဖြင့်တူနာငါးနဲ့ mackerel, အခြားသူများထက်လျော့နည်းတာမျိုးစဉ်းစားနေကြပါတယ်။ သင်သည်သင်၏အစားအစာအချို့ငါးထည့်သွင်းရန်လိုပါလျှင်, သင်တို့အဘို့ဘေးကင်းလုံခြုံပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့ငါးအကဲဖြတ်ရန်အပိုဆောင်းတာမျိုးစမ်းသပ်ခြင်းစီစဉ်အကြောင်းသင်၏ allergist မေးကြည့်ပါ။
ငါးရှောင်ကြဉ်ဖို့ကိုဘယ်လို
အဆိုပါတစ်ဦးအဖြစ် အသုံးအများဆုံးတာမျိုး အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ, ငါးအစားအစာဓာတ်မတည့တံဆိပ်များနှင့်စားသုံးသူအကာအကွယ်ပေးရေးအက်ဥပဒေ (FALCPA) အရဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ ဤသည်ထုတ်လုပ်သူပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စာရင်းထဲတွင်ပါသို့မဟုတ်စကားလုံးအဆိုပါပစ္စည်းစာရင်းပြီးနောက် "ပါရှိသည်" အောက်ပါတစ်ခုခု, အစားအစာတံဆိပ်များအပေါ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဘာသာစကားမှာငါး၏ရှေ့မှောက်တွင်တံဆိပ်ကပ်လိုအပ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းအတွက်: ငါး (ဥပမာ, "ဆော်လမွန်ငါးင်") တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ဘုံဝှက်ထားသောပစ္စည်းမဟုတ်ပါနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မျိုးစိတ်အဖြစ်ပုံပေါ်ပါတယ်။
ငါးဓာတ်တွေနဲ့ပြည်သူ့သိသင့် အနေနဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများတံဆိပ်ကိုဖတ်ရှုဖို့ဘယ်လို နှင့်အမြင့်ဆုံးလုံခြုံရေးအတွက်ငါးအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများများ၏အမည်များသင်ယူကြသည်။
အဲဒီမှာ finned ငါးမျိုးစိတ်များစွာရှိပါတယ်, ဒါရှောင်ရှားရန်ငါးတစ်ဦးပြည့်စုံစာရင်းကိုဤဆောင်းပါးကိုအဘို့မဖြစ်နိုင်ပါ။ သို့သော်ငါး၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားအချို့တို့ပါဝင်သည်:
- အန်ချိုငါး
- ဘေ့စ
- ငါးခူ
- ကော့ဒ်ငါး
- ငါးခွေးလျှာ
- grouper
- Haddock
- Hake
- halibut ငါး
- မြောက်အတ္တလန္တတိတ်ငါးသလောက်တစ်မျိုး
- Mahi Mahi
- ပုံမှန်အတိုင်း
- ပိုက်
- Pollock
- ဆယ်လ်မွန်
- Scrod
- ဓားရှည်နှုတ်သီးငါး
- ဖိနပ်အောက်ခံအသား
- Snapper
- Tilapia
- ထရောက်ရေချိုငါး
- တူနယ်ငါးတမျိုး
အများအားငါးပါဝင်တဲ့အစားအစာများ
သင်တို့သည်လည်း (အစဉ်အမြဲအချို့ဖြစ်ပစ္စည်းတံဆိပ်များကိုဖတ်) အနေနဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ငါးဆံ့ကြောင်းအစားအစာများကိုရှင်းလင်းခုတ်မောင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤရွေ့ကားအစားအစာများပါဝင်နိုင်ပါသည်:
- ကဲသာဘုရငျသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား
- Worcestershire ငံပြာရည်
- Ceviche (ငါးသို့မဟုတ်ဂဏန်းကွက်တစ်ခုအက်ဆစ် Citrus marinade ထဲမှာ "ချက်ပြုတ်")
- Caviar
- gelatin (ငါး၏အသားအရေများနှင့်အရိုးကနေဖန်ဆင်းတော်အခါ)
- Cioppino (ကငါးစွပ်ပြုတ်)
- နမ် PLA (ထိုင်းငါးငံပြာရည်)
- Bouillabaisse (ကငါးစွပ်ပြုတ်)
- Fumet (ငါးစတော့ရှယ်ယာ)
- Surimi (အနေနဲ့အတုယူသို့မဟုတ်အတုငါးသို့မဟုတ်ဂဏန်းကွက်)
- Pissaladière (ပီဇာတူကြောင်းတစ်ပွင့်လင်းဌာပနာမု; အန်ချိုငါးနှင့်ဖွဲ့)
- အိုမီဂါ-3 ဖြည့်စွက် (သင် flaxseed သို့မဟုတ်အခြားစက်ရုံ-ဆင်းသက်လာအဆီများကနေဖန်ဆင်းတော်သက်သတ်လွတ်မျိုးပေါင်းရှာ, ဤယူချင်ပါတယ်လျှင်)
- Caponata (ခရမ်းချဉ်သီးမြိန်ရေရှက်ရေ)
သငျသညျအခြို့သောငါး၏လေကြောင်းဆီးအိမ်ကနေဖန်ဆင်းတော် gelatin အမျိုးအစားအများစုကော်လာဂျင်နဲ့စီးပွားရေးအရဘီယာသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုရှင်းလင်းဖို့အသုံးပြုစေခြင်းငှါဖြစ်ပါသည်, ထို isinglass နားလည်သဘောပေါက်နိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ ှားပါးအဘို့ငါးတည့်မှုနှင့်အန္တရာယ်ရှိသူများ isinglass နှင့်အတူရှင်းလင်းစပျစ်ရည်နှင့်ဘီယာကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။ ယမကာသူတို့ရဲ့တံဆိပ်ပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းပြုစုဖို့မလိုအပ်ပါဘူးကတည်းကသင်, တစ်ဦးချင်းစီထုတ်ကုန်လုံခြုံလျှင်ထွက်ရှာတွေ့မှထုတ်လုပ်သူကိုဆက်သွယ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ငါးဓာတ်မတည့နှင့်အတူအထဲကညစာစား
သင်သည်သင်၏အန္တရာယ်လျှော့ချဖို့စားသောက်ဆိုင်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နိုင်ပါတယ်။ ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်, ဆူရှီဘားနှင့်ထိုကဲ့သို့သောထိုင်းထူထောင်မှုအဖြစ်တိုင်းရင်းသားစားသောက်ဆိုင်မြင့် Cross-ညစ်ညမ်းမှုများအတွက်အန္တရာယ်များ ကြောင့်အနီးကပ်ငါးနီးကပ်နှင့် Non-ငါးပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ အလားအလာ Cross-ညစ်ညမ်းမှုများနောက်ထပ်အရင်းအမြစ်ရေနံကြော်လျက်ရှိ၏ ငါးဆီကြော်ထားလျှင်, ငါးဓာတ်နှင့်အတူလူတူဆီကြော်ကိုအခြားအစားအစာစားသုံးခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။
ငါး menu ပေါ်တွင်လျှင်ငါးဓာတ်နှင့်အတူလူ hibachi-စတိုင်အသိုင်းအဝိုင်းကင်စားသောက်ဆိုင်ကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်ဒါကြောင့် Aerosol ငါးပရိုတိန်းကြောင့်ရှူရှိုက်မိပါတုံ့ပြန်မှု၏မှတျတမျးတငျထားသာဓက, (ငါးပရိုတိန်းရေနွေးငွေ့ချက်ပြုတ်ပေါ်မှာဝေဟင်သို့ဖြန့်ချိလျက်ရှိ) ရှိပါတယ်။
ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး
ငါးအခြား "ကြီးမားသောရှစ်" တာမျိုးအများအပြားထက်ကိုရှောင်ရှားဖို့ပိုမိုလွယ်ကူတာမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရှောင်ရှားရန်အများကြီးပိုခက်နေသော, ဂျုံ, ပဲပုပ်, ဒါမှမဟုတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းထက်အနောက်တိုင်းအစားအစာအတွက်လျော့နည်းနေရာအနှံ့ပါပဲ။
ဒါကငါးတည့်မှုနှင့်အတူနေထိုင်နေလွယ်ကူသောကြောင်းပြောမဟုတ်ပါဘူး။ အဓိကစိန်ခေါ်မှုများငါးနှင့်အဆက်အသွယ်များအတွက် High-အန္တရာယ်အခြေအနေများကိုရှောင်ရှားခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောများ၏အန္တရာယ်စီမံခန့်ခွဲနေကြ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ (ဘယ်မှာသက်ဆိုင်သော) နှင့်ှားပါး။ ငါးအဘို့အတံဆိပ်များ Reading ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ရိုးရှင်းပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်များတွင်ဆက်သွယ်ရေး သို့သော်အရေးကွီး; ပိုမိုမြင့်မားဆုံးစားသောက်ဆိုင်, အထူးသဖြင့်, ထို menu ပေါ်တွင်ငါး၏ရှေ့မှောက်တွင်ညွှန်ပြမပေးစေခြင်းငှါအရသာဟင်းလျာများမှငါးသေးငယ်တဲ့ပမာဏသာသုံးနိုင်ပါသည်။
ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါနှင့်ှားပါးအန္တရာယ်စီမံခန့်ခွဲနှစ်ဦးစလုံးသည်သင်၏ဆရာဝန်နှင့်အတူဆက်သွယ်ရေးအပေါ်မူတည်နှင့်မည်သည့်လက်မှာသတ်မှတ်ဆေးဝါးအနီးကပ်စောင့်ရှောက်ခြင်း: ှားပါး၏အမှု၌ပန်းနာရောဂါ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်ကယ်ဆယ်ရေးမွှန်, အထိုးဆေး epinephrine ။
သင်သည်သင်၏အစားအစာထဲကငါးကိုစောင့်ရှောက်အကြောင်းကိုစိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါကသင်သည်အစာအာဟာရဓာတ်မတည်စီမံခန့်ခွဲခြင်းအတွက်ကျွမ်းကျင်သူအာဟာရကိုရည်ညွှန်းရန်သင့်ဆရာဝန်ကိုတောင်းဆိုနေတာစဉ်းစားပါ။ တစ်ဦးကအာဟာရသင်သည်သင်၏အစားအစာပြင်ဆင်နှင့်ငါးစားသောက်ဆိုင်အစားအစာများထဲမှာဝှက်ထားနိုင်သောနေရာလေ့လာသင်ယူကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
> Sources:
> Joneja ဖက်စပ်။ ကျန်းမာရေးပညာရှင်များစားနပ်ရိက္ခာဓာတ်နှင့်သည်းမခံရန်လမ်းညွှန်။
> Sicherer အက်စ်စားနပ်ရိက္ခာဓာတ်မတည်: သင့်ဘဝကဒါဟာအပေါ်မူတည်သည့်အခါစားဘို့တစ်ဦးကအပြီးအစီးလမ်းညွှန်။
> Moneo, Ignacio, et al ။ "ဟုအဆိုပါငါးကပ်ပါးကောင် Anisakis simplex ထိခိုက်မခံတဲ့: လက်တွေ့နှင့်ဓာတ်ခွဲခန်း aspect ။ " ကပ်ပါးသုတေသနဇွန်လ 17, 2007 ခုနှစ် (EPub) ။
et al> ဗန် Do, T. ။ ငါး Parvalbumins မှဓာတ်မတည့: 9 အများအားစားသုံးငါးထံမှလက်ဝါးကပ်တိုင်-reactive အပေါ်လေ့လာရေး။ ဓာတ်မတည့၏ဂျာနယ်နှင့်လက်တွေ့ရောဂါပြီးပညာဒီဇင်ဘာ 2005 116 (6): 1314-20 ။