Amaranth (Amaranthus spp) တစ်ခါတစ်ရံတွင်အများအပြားမုန့်, စီရီရယ်နှင့်ရေစာအစားအစာများများတွင်အသုံးပြုကြောင်းကျန်းမာသောဘောဇဉ်သည်။ ကစီးပွားဖြစ်အစားအစာများမြင်ကွင်းတစ်ခုဖို့အတော်လေးအသစ်ဖြစ်၏ပေမယ့်, ဒီမြေတပြင်လုံး၌စပါးကို၎င်းတို့၏အစားအစာအတွက် Incans နှင့် Aztecs အားဖြင့်နှစ်ပေါင်းထောင်ချီအတွက်အသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ Amaranth လေ့ "pseudocereal" ဟုအဖြစ်ရည်ညွှန်းနှင့်ဘောဇဉ်အဖြစ်ခွဲခြားဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်, ကပဲမျိုးစုံနဲ့ပဲဟင်းအဖြစ်ပရိုတိန်းအတွက်နည်းတူမြင့်မားသည်။
အဆိုပါ genus Amaranthus ကြာရှည်တယ်လို့ 60 ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်ကျော်ရှိပါတယ်ပေမယ့်, သုံးဦးသာထိုသူတို့ကိုလေ့ကိုလောင်နှင့်ထုတ်ကုန်အတွက်အတူတကွအသုံးပြုကြသည်: Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus နှင့် Amaranthus caudatus ။ amaranth များအသုံးပြုမှုထိုကဲ့သို့သောဆီးချို, သွေးတိုးနှင့်အဝလွန်အဖြစ်ကျန်းမာရေးအခြေအနေများ, အမျိုးမျိုးအတွက်လေ့လာခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ Amaranth လည်းနှလုံး-ကျန်းမာအကျိုးကျေးဇူးများကိုရှိခြင်းအဖြစ်မွှမ်းတင်လျက်ရှိသည်, ဒါပေမယ့်သူကသင့်ရဲ့လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချအတွက်ထိရောက်သောပါသလဲ
Amaranth လက်စထရော-လျော့ချနိုင်သည့်အလားအလာ, ရှိထားသည်
လက်စထရောအဆင့်ကိုအပေါ် amaranth စားသုံးမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုဆန်းစစ်ကြပြီအတော်လေးအနည်းငယ်လေ့လာမှုများရှိပါသည်သော်လည်း, အနည်းငယ်လေ့လာမှုများလူသားတွေအတွက် amaranth ၏လက်စထရော-လျှော့ချအကျိုးကျေးဇူးများကိုကြည့်ရှုခဲ့ကြသည်။ အများစုမှာလေ့လာမှုများတိရိစ္ဆာန်များအပါအဝင်သူတို့ရဲ့နေ့စဉ်အစားအစာအတွက် amaranth ပေးခဲ့ယုန်, ကြွက်များနှင့်ဟမ်းစတား-ပါဝင်ကြသည်။ ထို့အပြင်ဤအသေးစားလေ့လာမှုများသာအစားအစာများတွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သင့်ဒေသခံကုန်စုံစတိုးဆိုင်၌တွေ့ amaranth ၏ပိုပြီးဘုံမျိုးစိတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်သော amaranth အနည်းငယ်မျိုးစိတ်အဓိကအားဖြင့်တစ်ဦး cruentus နှင့် A hypochondriacus, ကြည့်ရှုခဲ့ကြသည်။
တစ်ဦးအသုံးအများဆုံးသောဤလေ့လာမှုများအတွက်အသုံးပြု amaranth ၏ပုံစံများအမျိုးမျိုး, amaranth မျိုးစပါးနှင့်သူတို့ထံမှဖြည်အဆီများလည်းရှိခဲ့သည်။
အသေးစားတိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများသူတို့ရဲ့နေ့စဉ်အစားအစာသို့ amaranth မျိုးစပါးမိတ်ဆက်မှုကြောင့်ထင်ရှား LDL လက်စထရောကို 10 အကြား% နှင့် 50% လျှော့ချခံရခြင်းနှင့်စုစုပေါင်းလက်စထရောအဆင့်ကိုလေ့လာမှုများအတွက် 50% အထိအားဖြင့်လျှော့ချခဲ့သည်။
triglyceride သာအနည်းငယ် 17% အားဖြင့်ဖြစ်ပေါ်အမြင့်ဆုံးတစ်စက်နှင့်အတူဤလေ့လာမှုများအတွက်လျှော့ချခဲ့သည်။ HDL , အခြားတစ်ဖက်တွင်, သိသိသာသာတိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအတွက်တိုးမြှင့်ခံရဖို့ပေါ်လာခဲ့ပါဘူး။
ကောက်ယူအနည်းငယ်လူ့လေ့လာမှုများအတွက်သာ amaranth ရေနံစုံစမ်းစစ်ဆေးလျက်ရှိသည်။ ဒါဟာ LDL အဖြစ်တာ 25 အဖြစ်% တို့ကလက်စထရောနှင့် ပတ်သက်. 20% အားဖြင့်စုစုပေါင်းလက်စထရောကိုလျှော့ချသုံးပတ်ကြာ amaranth ဆီ 18 mL မှတက်အပါအဝင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ triglyceride လည်းတက်မှ 36% အားဖြင့်လျှော့ချခဲ့သည်။ ဒီလေ့လာမှုတွေမှာတော့တစ်ဦးချင်းစီကိုလည်းနှလုံး-ကျန်းမာသောအစားအစာနောက်တော်သို့လိုက်နှင့်တဦးတည်းလေ့လာမှု amaranth ဒီကျန်းမာသောအစားအစာပေါ်သို့ထည့်သွင်းခဲ့သည်သည့်အခါမျှမပိုဆောင်းလက်စထရော-လျှော့ချအကျိုးအတွက်မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုများနှင့်အတူအမျှ amaranth သိသိသာသာ HDL အဆင့်ဆင့်ကိုအကျိုးသက်ရောက်ပုံမရကြဘူး။
ဘယ်လို Amaranth အောက်ပိုင်းလက်စထရောသလား
amaranth လက်စထရောကိုလျော့နည်းစေတယ်လေသောထုံးစံကိုမသိရပေမယ့်, များစွာသောအကြံပြုချက်များရှိခဲ့ပါပြီ။ Amaranth အဆိုပါသစ်ရွက်ဆီဥ, squalene အတွက်မြင့်မားသည်။ တကယ်တော့, amaranth ဆီ 9 mL squalene ၏အကြမ်းဖျင်း 300 မီလီဂရမ်ပါရှိသည်သာ squalene အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေထဲကနေထုတ်ယူသုံးပြီးယခင်လေ့လာမှုများအနိမ့်လက်စထရောအဆင့်ကိုခဲ့သည်။ squalene ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်လက်စထရောသောလမ်းကြောင်းများတွင်ပါဝင်ပတ်သက်နေသည်သော်လည်းအတိအကျအစားအသောက်များတွင်သို့ squalene မိတ်ဆက်လက်စထရောကိုလျော့နည်းစေတယ်လေဘယ်လိုမသိရသည်။
တခြားလေ့လာမှုကဲ့သို့သော amaranth ၌တွေ့သောအခြားနှလုံး-ကျန်းမာဓာတုပစ္စည်းအကြံပြု ပျော်ဝင်အမျှင်ဓာတ် နှင့် phytosterols , လျှော့ချ LDL နှင့်ဤလေ့လာမှုများအတွက်မှတ်ချက်ပြုစုစုပေါင်းလက်စထရောများ၏အကြောင်းရင်းရှိပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနောက်ဆုံးမှာအူသိမ်ထဲကနေထိုအသွေးသို့စုပ်ယူလက်စထရောပမာဏကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်အလုပ်လုပ်ကြသည်။
The Bottom Line ...
ပိုပြီးလေ့လာမှုများထပ်မံ amaranth ရဲ့လက်စထရော-လျှော့ချနိုင်စွမ်းကိုစုံစမ်းစစ်ဆေးရန်ဖို့လိုအပျနေကြသော်လည်း, ဒီကျန်းမာစပါးကိုအကောင်းတစ်ဦးက start မှချွတ်သည်။ သင့်ရဲ့အစားအစာထဲမှာထည့်သွင်းရန် amaranth မရှိအကြံပြုငွေပမာဏလည်းမရှိပေမယ့်, လူ့လေ့လာမှုများ amaranth ဆီတဇွန်းတစ်နေ့ကျော်နှင့်ညီမျှဖြစ်သော amaranth ရေနံ, 18 mL အထိပါဝင်သည်။
အဆီများ amaranth ၏ဖွဲ့စည်းမှု၏အထိ 9% ထားရှိရေး။ သို့သော်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ၏, amaranth-အပါအဝင်စပါး, တခြားပုံစံများကိုလည်းမဆိုနှလုံး-ကျန်းမာအစားအသောက်များတွင်သို့ထည့်သွင်းရမည်မုန့်ညက်-နိုင်ပါတယ်။
သင်သည်သင်၏လက်စထရော-လျှော့ချအစားအစာအတွက် amaranth အပါအဝင်စိတ်ဝင်စားတယ်ဆိုရင်, amaranth သင်အကြိုက်ဆုံးမုန့်, ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများတွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် amaranth ရေနံတချို့စတိုးဆိုင်များမှာအာဟာရဖြည့်စွက်အဖြစ်ရရှိနိုင်ပါသည်။
သတင်းရင်းမြစ်
Caselato-Sousa VM က, Amaya-Farfan Jaime ။ amaranth ဘောဇဉ်အပေါ်အသိပညာ၏ပြည်နယ်လွှတ်တော်: တစ်ပြည့်စုံပြန်လည်သုံးသပ်။ J ကိုစားနပ်ရိက္ခာသိပ္ပံ 2012; 77: R93-R104
Martiroysyan DM, Miroshnichenko LA က, Kulakova SN ။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်သွေးတိုးရောဂါအဘို့အ Amaranth ရေနံလျှောက်လွှာ။ ကနျြးမာရေး dis 2007 ခုနှစ်တွင် Lipids; 6: 1-12
Gonor ကေဗွီ, Pogozheva AV စနစ်, Derbeneva လုပ် SA, et al ။ ischemic နှလုံးရောဂါနှင့် hyperlipoproteinemia နှင့်အတူလူနာအတွက် lipid ဇီဝြဖစ်ပေါ် amaranth ဆီနှင့်အစားအစာများ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှု။ Vopr Pitan 2006; 75: 17-21
Czerwinski J ကို, Barnikowska အီး, Leontowicz H ကို et al ။ Oat နှင့် amaranth အစားအစာများအပြုသဘောလက်စထရောပါဝင်သောအစားအစာကျွေးမွေးကြွက်များတွင်ပလာစမာ lipid profile များကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ J ကို Nutr ထဲကဓာတုပစ်စညျး 2004; 15: 622-629
Mendonca S က, Saldiva PH သည်, Cruz RJ et al ။ Amaranth ပရိုတိန်းလက်စထရော-လျှော့ချအကျိုးသက်ရောက်မှုတွေ့ရမယ်။ စားနပ်ရိက္ခာ Chem 2009; 116: 738-742