Tartrazine ၏အလားအလာအန္တရာယ်များ

by ဒံယလေကပို, MD တစ်ဘုတ်အဖွဲ့-လက်မှတ်သမား

အဘယ်အရာကို Foods Tartrazine သို့မဟုတ် FD & C ကအဝါရောင် # 5 ပါဝင်သည်?

ထို့အပြင် FD & C ကအဝါရောင် # 5 အဖြစ်ရည်ညွှန်း Tartrazine, တစ်ဦးအတု (ဒြပ်) အစားအစာဆိုးဆေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရေနံထုတ်ကုန်များအနေဖြင့်ဖန်ဆင်းထားတဲ့အများအပြား azo အစားအသောက်ဆိုးဆေးများတစ်ခုဖြစ်တယ်။

artificial အစားအစာဆိုးဆေးကိုပိုပြီးရှိအောင်တစ်ဦးအမြင်ရှုထောငျ့မှဆွဲဆောင်အစားအစာများကိုလုပ်အသုံးပြုကြသည်။ ဤရွေ့ကားဆိုးဆေးများကသဘာဝထုတ်ကုန်နှင့်အတူမဖြစ်နိုင်ပါအရောင်များကိုဖန်တီးရန်အဖြစ်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ရှုံးနိမ့်စေခြင်းငှါအရာတစ်အစားအစာ၏မူလပုံပန်းသဏ္ဌာန်ပြန်လည်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အတုအစားအသောက်ဆိုးဆေးများလည်းမကြာခဏစျေးသက်သက်သာသာနှင့်သဘာဝအစားအစာဆိုးဆေးများထက်ပိုမိုသုံးစွဲနိုင်ကြသည်။

ဒါဟာအစားအသောက်ဆိုးဆေးများအစားအစာများထဲမှာမသာရှိပေမယ့်အလှကုန်များနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့ရှိရသဖြင့်, အရေပြားမှတဆင့်အချို့သောစုပ်ယူမှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါတယ်။

Tartrazine မှဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှု

ဤအရာများစွာကိုစာပေအတွက်အများကြီးအထောက်အပံ့ကိုခံယူကြပြီမဟုတ်သော်လည်း Tartrazine ရှည်လျား, များစွာသောဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုများ၏အကြောင်းရင်းဖြစ်ခြင်း၏သံသယရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအထဲကတချို့ဟာပါဝင်သည်:

အင်ပျဉ် (အသင်းအဖွဲ့ချုပ်)
Angioedema (နှုတ်ခမ်း၏ရောင်ရမ်းခြင်း, လျှာ, လည်ချောင်းနှင့်လည်ပင်းတစ်ဦးမတည့်တုံ့ပြန်မှုအတွက် histamine များလွှတ်ပေးရန်ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့)
ပန်းနာရောဂါ
ပေါ်ကနေအရေပြားရောင်ရမ်း (ဓာတ်နှင့်ဆက်စပ်သောအသားအရေအဖု)
စားနပ်ရိက္ခာသည်းမခံ

လတ်တလောသုတေသနပြုအထူးသ tartrazine သူတို့ရဲ့တုန့်ပြန်များအတွက်စမ်းသပ်ပြီးတဲ့အခါမှာမတည့်လူနာ (ပြီးသားမျိုးစုံဓာတ်မတည်ခံစားနေရပြီးရှိသူများ) ၏သာ 1 ရာခိုင်နှုန်းတုံ့ပြန်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ လည်းရှိပါတယ်တဲ့သီအိုရီခဲ့ Aspirin ကို-အထိခိုက်မခံ asthmatics tartrazine ဖို့အထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်ဒီသီအိုရီကိုအကြီးအကျယ်ပိုပြီးမကြာသေးခင်ကလေ့လာမှုများအပေါ်အခြေခံပြီး disproven ခံရဖို့ပုံရသည်။

Tartrazine မှ Related သည်အခြားစိုးရိမ်ပူပန်မှုများ

ဆက်ဆက် tartrazine အစားအသောက်ဆိုးဆေးများထည့်သွင်းဒါမှမဟုတ် commerce ကိုရရှိနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေနှင့်အတူအခြားအဖြစ်နိုင်သမျှစိုးရိမ်ပူပန်မှုများကြည့်ရှုခဲ့ကြရသောလေ့လာမှုများရှိခဲ့ပါပြီ။ genotoxicity မှာပိုပြီးနီးနီးကပ်ကပ်ကြည့်ရှုရသောသူများသည် (မျိုးဗီဇမှအဆိပ်အတောက်ဖြစ်နိုင်စွမ်း), cytotoxicity (ဆဲလ်ဖို့အဆိပ်အတောက်ဖြစ်မယ့်ပစ္စည်းဥစ္စာများ၏စွမ်းရည်) နှင့် mutagenicity (မျိုးဗီဇဗီဇပြောင်းလဲမှုတွေဖြစ်ပေါ်စေမယ့်ပစ္စည်းဥစ္စာများ၏စွမ်းရည်) မကျေနပ်ကြပေမည်။

ကံမကောင်းစွာပဲနေ့စွဲဖို့လေ့လာမှုတွေအများအပြားကြွက်အပေါ်ပြုမိပါပြီ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဤလူသားပတ်သတ်ပြီးနှင့်အတူရှိအဓိပ်ပာယျသောအရာကိုမသေချာဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သော tartrazine အဖြစ် azo အစားအသောက်ဆိုးဆေးများနိုင်ငံအများအပြားအတွက်ပိတ်ပင်ခံခဲ့ကြကြောင်းပေးထားသောကြောင့်ကျွန်တော်သင်ယူအရာကိုအပေါ်အခြေခံပြီး, ဤပိတ်ပင်မှုနောက်ကွယ်မှဖြစ်နိုင်သောအကြောင်းရင်းများစဉ်းစားရန်အရေးကြီးပါတယ်။

တစ်ဦး Neurotoxin အဖြစ် Tartrazine

Tartrazine အနည်းဆုံးကြွက်များတွင် (ဦးနှောက်ထဲမှာဆဲလ်အဆိပ်အတောက်) တစ်ဦး neurotoxin ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဒါဟာ tartrazine spacial မှတ်ဉာဏ်နှင့်ပိုပြီးနှင့်အတူပြဿနာများပါဝင်သည်ကြောင်းနည်းလမ်းတွေထဲမှာကြွက်များတွင်ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်ထိခိုက်စေသောထင်ရဲ့။ ဤသည် tartrazine သည်ဤသည်အခြားအေးဂျင့် tartrazine ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့အာရုံကြောစနစ်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုဆန့်ကျင်နေတဲ့အကာအကွယ်အခန်းကဏ္ဍလျှင်ကြည့်ဖို့နဲ့အခြားအေးဂျင့်များနှင့်အတူစမ်းသပ်ပြီးထားပြီးကြောင်းအလုံအလောက်သိသိသာသာဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဥပမာ, 2017 လေ့လာမှုဗီတာမင်အီး (က neuro-အကာအကွယ်အေးဂျင့်) စီမံခန့်ခွဲ tartrazine-မှာအနည်းဆုံးကလေးကြွက်များတွင်ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့အတွက်အခြေခံအဆောက်အဦးများနှင့်အမူအကျင့်အပြောင်းအလဲများနှစ်ဦးစလုံးတားဆီးအကြောင်းတည်း။ တှေ့ရှိ

tartrazine ပေးထားခဲ့ကြွက်ဦးနှောက် neurotransmitters ၏ရှားပါးမှုနှင့် malondialdehyde အဆင့်ဆင့်အတွက်သိသိသာသာတိုးအပါအဝင်၎င်းတို့၏ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်အတွက်တွေ့ရှိချက်အတော်များများရှိသည်။ ဦးနှောက်အတွက်တိုးမြှင့်ဆဲလ်အသေခံလည်းမှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။ ဤပြောင်းလဲမှု၏အရေးပါမှု, သို့သော်, အချို့သောမဟုတ်ပါဘူး။

ကလေးများအတွက်အပြုအမူပြဿနာများ

tartrazine ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ကြောင်းရှိမရှိကြွက်သားမွေးအလားတူလူ့ကလေးငယ်များအတွက်အမူအကျင့်အပြောင်းအလဲများကိုအတူတူဒီဂရီတိုက်ရိုက်အကဲဖြတ်ကြပြီမဟုတ်ပေမယ့်အနည်းငယ်လေ့လာမှုများပြုမိပါပြီ။ ကလေးများအတွက်အတုအစားအစာအရောင်၏အသုံးပြုမှုမှာအထူးရှာဖွေနေလေ့လာရေး (ကို AFC ၏ 50 မီလီဂရမ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဖြစ်သတ်မှတ်) ကြီးမားသောဆေးများလျော့နည်းလက်ခံရရှိတဲ့သူတွေကိုထက်ကလေးတွေအပေါ်တစ်ဦးထက် သာ. ကြီးမြတ်သောအပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်ပေါ်စေကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။

စိုးရိမ်ပူပန်မှုမြှင့်သူများသည်ဒြပ်အစားအသောက်ဆိုးဆေးများအသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သော ADHD အဖြစ်အမူအကျင့်ပြဿနာများတိုးပွားလာပြီအတူတူပင်မှာလွန်ခဲ့သော 50 နှစ်က 500 ရာခိုင်နှုန်းတိုးလာသည်ဟုဖော်ပြထားခြင်း။

သို့သျောလညျးအတုအစားအသောက်ဆိုးဆေးများ၏မွေးစား, ဤဆက်စပ်မှုကျော်လွန်ဤအချိန်ကာလအဖြစ်ကတခြားဖြစ်နိုင်တဲ့လင့်များ၏တစ်ဖွဲ့လုံးအိမ်ရှင်စဉ်အတွင်းဖြစ်ပွားခဲ့သည်ပြီအများကြီးအပြောင်းအလဲများရှိပါသည်အများစုကွေးမြားဖြစ်ကြသည်။

တစ်ကင်ဆာအဖြစ် Tartrazine

DNA ကိုပြုပြင်ကြည့်လေ့လာမှုတစ်ခု tartrazine မျှ cytotoxic သက်ရောက်မှုရှိခဲ့ကြောင်းတွေ့ရှိရပေမယ့်လေ့လာခဲ့သမျှသောပြင်းအားမှာသိသိသာသာ genotoxic သက်ရောက်မှုရှိကိုပြု၏။

ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့ DNA ကိုပျက်စီးနေသည်အချိန်မှာတောင်ကျနော်တို့ (ထိုကဲ့သို့သောအတွင်းများအတွက် coded ပရိုတိန်းအဖြစ်အများအပြားပြုပြင်စနစ်များရှိသည်မှတ်သားဖို့အရေးကြီးပါတယ် အကြိတ်နှိမ်နင်းမျိုးဗီဇ ဒီအပျက်အစီးကို fix နိုငျသော) ။ tartrazine ကြည့်လေ့လာမှုအတွက်ကြောင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုအများဆုံးပြုပြင်အာမင်ခဲ့ပေမယ့်အချို့ပျက်စီးမှုကိုပင် 24 နာရီထိတွေ့ပြီးနောက်, ထိတွေ့မဟုတ်သူတွေကိုမတူဘဲ tartrazine ထိတွေ့နမူနာ၌စှဲမွဲခဲ့ဘူးကြောင်းကိုရှာတွေ့ခဲ့သည်။ နိဂုံး tartrazine ဖို့အချိန်ကြာမြင့်စွာထိတွေ့မှုဖြစ်ပေါ်နိုင်ကြောင်းခဲ့ carcinogenesis ။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း Tartrazine

တနည်းကား, ကျနော်တို့အတုအစားအစာအရောင်မှကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ထိတွေ့မှုများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေအကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် ပတ်သက်. အများကြီးမသိရပါဘူး, ဒါပေမယ့်တော်တော်များများလေ့လာမှုများထိုကဲ့သို့သောကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ထိတွေ့ကြွက်၏သားစဉ်မြေးဆက်အတွက်လှုံ့ဆျောမှုနှင့်စိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုကျဆင်းခြင်းအဖြစ်အချို့သောပြဿနာများ, တွေ့ပြီ။

ဒါဟာလူ့မွေးကင်းစအတွက်ပြဿနာများအတွက်အလားအလာရှိကွောငျးမဆိုလိုပါ။ ကြွက်နှင့်လူသားသိသာကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ကြွက်များတွင်သော်လည်းမလူသားများနှင့်အပြန်အလှန်အတွက်ပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ဟုအချို့တ္ထုများရှိပါသည်။ ဤအတိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအကြံပြုကဘာလဲ, သို့သော်, ပိုပြီးလူသိများသည်သည်အထိထပ်မံဤပြဿနာကိုလေ့လာရန်အရေးကြီးပါသည်ဖြစ်ပါတယ်။

Tartrazine-အခမဲ့အစားအသောက်နှင့်တံဆိပ်ကပ်ခြင်း

အောက်ပါမကြာခဏ tartrazine ဆံ့ကြောင်းအစားအစာများစာရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ များစွာသောထုတ်ကုန်တံဆိပ်တပ်ထားပါသည်နေစဉ်, ထိုကဲ့သို့သောရေခဲမုန့်နှင့်အချိုပွဲအဖြစ်အခြားသူတွေ, အမြဲ tartrazine င်အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်မထားပေ။

အခြို့သောနံနက်စာစီရီရယ်
Aproten (အနိမ့်ပရိုတိန်းခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်)
အအေးခန်းလိပ်နှင့်အမြန်ပေါင်မုန်
ကိတ်မုန့်ရောသမမွှေများ
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန် pies
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန် Gingerbread
ချောကလက်ချစ်ပ်
Butterscotch ချစ်ပ်
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန် Frost
အဆင်သင့်-to-ကိုစားအဆငျသငျ့ puddings
အချို့သောလက်ငင်းနှင့်ပုံမှန် puddings
အချို့သောရေခဲလိမ်းဆေးနှင့် sherbets
အခြို့သောသကြားလုံးကုတ်အင်္ကျီ
hard Candy
အရောင် marshmallows
အနံ့ကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာ
အရသာသောက်ရောသမမွှေများ

အကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ စားနပ်ရိက္ခာအပြင်ဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှု ။

စီးပွားရေးနှင့်ကူးသန်းရောင်းအတွက်အသုံးပြုစားနပ်ရိက္ခာဆိုးဆေးများ

tartrazine အပြင်အခြားဒြပ်အရောင်ကိုပိုမိုအာရုံစူးစိုက်ရတဲ့နေကြသည်။ နိုင်ငံအများအပြားအစားအစာထဲမှာ azo ဆိုးဆေးများအသုံးပြုခြင်းကိုတားမြစ်ပိတ်ပင်ကြနှင့်ဤဆိုးဆေးများအသုံးပြုခြင်းအလွန်အမင်းပို့ကုန်အစားအစာထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများအတွက်စည်းမျဉ်းသတ်မှတ်ထားသည်။

azo အစားအသောက်ဆိုးဆေးများအဖြစ်သတ်မှတ်ကြသည်ဆိုးဆေးများ, tartrazine (FD & C ကအဝါရောင် # 5) အပြင်, ပါဝင်သည်:

Quinoline အဝါရောင်
အဝါရောင်နေဝင်ချိန်
Axorubine
Ponceau 4R
Erythrosine
Allura နီ
မူပိုင်ခွင့်အပြာ
မဲနယ် carmine
တောက်ပသောအပြာ FCF
အစိမ်းရောင် S က
တောက်ပသောအမဲရောင်
ဘရောင်း HT

_{သတင်းရင်းမြစ်:}

_{Doguc, ။ , Aylak, အက်ဖ်, Ilhan, ဗြဲ, Kulac, အီး, အက်ဖ် Gultekin ။} _{Rat နွှယ်အတွက် Neurobehavior နှင့်သင်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်အစားအသောက်အရောင်မှကိုယ်ဝန်ဆောင် Exposure ၏မဆိုထူးခွားသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ရှိပါသလား} _။ _{အာဟာရအာရုံကြောသိပ္ပံ။} _{2015 18 (1): 12-21 ။}

_{Elhkim, အမ်, Heraud, အက်ဖ်, Bemrah, N. et al ။} _{Tartrazine ပေါ်တွင်အန္တရာယ်အကဲဖြတ်နှင့်စပ်လျဉ်းနယူးစဉ်းစားပါ။} _{တစ်ခုက Update ကို Toxicological အကဲဖြတ်, ဟဿဖြစ်မည်ကိုဒေသခံများတုံ့ပြန်မှုနှင့်ပြင်သစ်တွင်အများဆုံးသီအိုရီနေ့စဉ်စားသုံးမှု။} _{စည်းမျဉ်းဝိသဗေဒနှင့်ဆေးဝါးဗေဒ။} _{2007 47 (3): 308-16 ။}

_{မိုဟာမက်, အေ, Galal, အေနှင့် Y. Elewa ။} _{အမျိုးသား Rat ခွေးများဦးနှောက်အပေါ် Tartrazine ၏ Neurotoxic သက်ရောက်မှုဆန့်ကျင်တော်ဝင် Jelly နှင့် Cod အသည်းရေနံများ၏နှိုင်းယှဉ်ကာကွယ်အကျိုးသက်ရောက်မှု။} _{Acta Histochemica ။} _{2015. 117 (7): 649-58 ။}

_{Rafati, အေ, Nourzei, N. , Karbalay-Doust, အက်စ်နှင့်အေ Noorafshan ။} _{အပြုအမူစမ်းသပ်ခြင်း, ဆဲလ်ဆုံးရှုံးမှုများနှင့်ကြွက်များအား Tartrazine အားဖြင့်သွေးဆောင်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ Prefrontal Cortex အတွက် Dendrite အပြောင်းအလဲများအတွက်ချို့ယွင်းအောင်ကာကွယ်နိုင်ဗီတာမင် E ကိုအသုံးပြုခြင်း။} _{Acta Histochemica ။} _{2017 ဇန်နဝါရီ 23 (EPub ရှေ့ဆက်ပုံနှိပ်၏) ။}

_{Rajan, ဂျေ, ရှိမုန်, R. နှင့်ဂျေ Bosso ။} _{နာတာရှည် Idiopathic အင်ပျဉ်နှင့်အတူလူနာအတွက်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးအပိုဆောင်းဖို့အာရုံ၏ပျံ့နှံ့။} _{အလေ့အကျင့်ထဲမှာဓာတ်မတည့နှင့်လက်တွေ့ရောဂါပြီးပညာ၏ဂျာနယ်။} _{2014. 2 (2): 168-71 ။}

_{ပျံဝဲ, ခ, Araujo, တီ, Ramos, ဂျေနှင့်အယ်လ် Pinto ။} _{အစားအစာဆိုးဆေး Tartrazine အဝါရောင်ထိတွေ့လူ့ Lymphocytes အတွက် DNA ကိုပြုပြင်ခြင်းအပေါ်သက်ရောက်မှုများ။} _{Anticancer သုတေသန။} _{2015 35 (3): 1465-74 ။}

_{Stevens, အယ်လ်, Burgess, ဂျေ, Stochelski, အမ်နှင့်တီ Kuczek ။} _{ကလေးများအတွက်စားသုံးမှုများအတွက်လေ့ကိုလောင်အဖျော်ယမကာနှင့်အလားအလာအပြုအမူအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် Artificial စားနပ်ရိက္ခာအရောင်များ၏ပမာဏ။} _{လက်တွေ့ကလေးအထူးကု။} _{2014. 53 (2): 133-40 ။}

_{Tattersall, ဗြဲနှင့်ခ Reddy ။} _{Achiote ဆိုးဆေးကြောင့်သတ်မှတ်ထားတဲ့မူးယစ်ဆေးဝါးမီးတောင်ပေါက်ကွဲမှု။} _{ဖြစ်ရပ်မှန်အရေပြားရောဂါဗေဒအတွက်အစီရင်ခံစာများ။} _{2016 8 (1): 14-8 ။}

_{Yamjala, K. , Nainar, အမ်နှင့် N. Ramisetti ။} _{စားနပ်ရိက္ခာစက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်းရှင်များ-တစ်ဦးကိုပြန်လည်ဆန်းစစ်ခြင်းအတွက် Employed Azo ဆိုးဆေးများ၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းများအတွက်နည်းလမ်းများ။} _{စားနပ်ရိက္ခာဓာတုဗေဒ။} _{2016. 192: 813-24 ။}