အရောင်အနံ့အရသာနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများထည့်သွင်းတ္ထုများထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရှိပါတယ်။ အပိုဆောင်းများသောအားဖြင့်သာအစားအစာများကိုတစ်ဦးအလွန်သေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းဒါပေမယ့်သူတို့ထဲကသေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ကအမျိုးမျိုးသောဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုဖြစ်စေတဲ့၏သံသယရှိခဲ့ကြဖြစ်ကြသည်။
စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်း
စားနပ်ရိက္ခာသည်အောက်ပါအုပ်စုများပါဝင်သည်:
- (ထိုကဲ့သို့သော tartrazine, annatto နှင့် carmine ကဲ့သို့) အစားအသောက်ဆိုးဆေးများနှင့်အရောင်
- (ထိုကဲ့သို့သော BHA နှင့် BHT ကဲ့သို့) antioxidants
- (ထိုကဲ့သို့သောသွားဖုံးနှင့်လက်ဆီသင်ကဲ့သို့) Emulsifiers နှင့်တည်ငြိမ်ရေး
- (ထိုကဲ့သို့သော MSG နံ့သာမျိုးနှင့်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ကဲ့သို့) အရသာနှင့်အရသာ enhancers
- (ထိုကဲ့သို့သော benzoates, နိုက်ထရိတ်နှင့် sulfites ကဲ့သို့) ကြာရှည်ခံ
အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) သည်လက်ရှိတွင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌အသုံးပြုထားသောအစားအစာသည်အားလုံး၏စာရင်းကိုပေးသည်။
စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းမှတုံ့ပြန်မှုများနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏ဖြစ်ပွားမှု
ဒါကြောင့်အစားအစာအပြင်အများအပြားတုံ့ပြန်မှုရောဂါကြသည်မဟုတ်ကြောင်းဖြစ်နိုင်ခြေဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကတုံ့ပြန်မှုများ၏အတိအကျကိုမှုနှုန်းကိုမသိရသည်။ သို့သော်တဦးတည်းသောလူဦးရေ-based လေ့လာမှုအတွက်ဖြစ်ပွားမှုသာ 0,23 ရာခိုင်နှုန်းသာရှိခဲ့သည်။
စားနပ်ရိက္ခာများအပြင်တစ်ဦးရလဒ်အဖြစ်ထွက်ပေါ်ကောင်းထွက်ပေါ်လာနိုင်တုံ့ပြန်မှု
အစားအစာသည်၏ရလဒ်အဖြစ်ပေါ်ပေါက်နိုင်သည်ကိုဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုအများအပြားမျိုးရှိပါတယ်။ ဤအတုံ့ပြန်မှု၏အချို့တစ်ဦးအကြံပြု မတည့် များစွာကိုအခြားသူများကိုမတည့်ဖြစ်ပေါ်လာပေမယ့်အစားတစ်ဦးကိုမစဉ်ကိုအကြောင်းမရှိ သည်းမခံ သို့မဟုတ် sensitivity ကို။ အစားအစာအပြင်တုံ့ပြန်မှုများ၏အစီရင်ခံစာများတွင်အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်ပြီ
- အရေပြားတုံ့ပြန်မှု:
- အင်ပျဉ် / angioedema (အသင်းအဖွဲ့ချုပ်)
- ပေါ်ကနေအရေပြားရောင်ရမ်း
- ခြှေးထှကျ
- ယားနာ
- ဖလပ်
- အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းတုံ့ပြန်မှု:
- ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု
- ပျို့ / အန်
- ဝမ်းပျက်ခြင်း
- အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှု:
- ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါလက္ခဏာတွေ
- ခြောငျးဆိုး
- Rhinitis
- Musculoskeletal တုံ့ပြန်မှု:
- ကြွက်သားကိုက်ခဲ
- ပူးတွဲကိုက်ခဲ
- မောပန်းခြင်း
- အားနည်းခြင်း
- အာရုံကြောတုံ့ပြန်မှု:
- အပြုအမူနှင့်ခံစားချက်အပြောင်းအလဲများ
- အာရုံစူးစိုက်မှု-လိုငွေပြမှု / hyperactivity ရောဂါ (ADHD)
- ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခေါင်းကိုက်
- ထုံနေသော
- နှလုံးတုံ့ပြန်မှု:
- ရင်တုန်
- ပုံမမှန်ခြင်း
စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းထားတဲ့ဓာတ်မတည့ Diagnosing
သငျသညျပွငျဆငျအစားအစာများသို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်မှာစားခြင်းသောအခါအမှမဟုတ်ဘဲအိမ်မှာကိုပြင်ဆင်အစားအစာများကနေအမျိုးမျိုးသောတုံ့ပြန်မှုကိုတွေ့ကြုံခံစားကြသောအခါအစားအစာအပြင်ဓာတ်မတည်တဲ့ရောဂါလက္ခဏာတွေကိုသံသယဖြစ်ပါတယ်။ အမျိုးမျိုးသောထင်ရသောသက်ဆိုင်တဲ့အစားအစာများ, တကယ်တော့, ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာအရောင်သို့မဟုတ်ကြာရှည်ခံအဖြစ်ဘုံပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်လိမ့်မယ်။
တစ်အစားအစာသို့မဟုတ်အစားအစာထို့အပြင်သံသယရှိနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, (အသားအရေစမ်းသပ်ခြင်းသို့မဟုတ် RAST သုံးပြီး) ဓာတ်မတည်စမ်းသပ်ထိုကဲ့သို့သော annatto, carmine နှင့်ရွှေဝါရောင်အဖြစ်အချို့သောသဘာဝအတ္ထုများအဘို့ဖြစ်နိုင်တဲ့ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒြပ်ဝတ္ထုများများအတွက်စမ်းသပ်ခြင်းဖြစ်နိုင်သောသို့မဟုတ်ယုံကြည်စိတ်ချရသောမရှိ, ထို့ကြောင့်တစ်ဦး၏တစ်ဦးစမ်းသပ် ဓါတ်-အခမဲ့အစားအသောက် အစားအသောက်ထို့အပြင်တုန့်ပြန်တဲ့ရောဂါလက္ခဏာတွေကိုထောကျပံ့ပေးနိုငျသညျ။
များစွာသောသာဓကများတွင်အမှန်တကယ်အစားအစာအပြင်တစ်ဦးဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုရှာဖွေရေးမှာရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းတခု allergist များ၏အနီးကပ်ကြီးကြပ်မှုအောက်ရှိသံသယထို့အပြင်နဲ့ပါးစပ်စိန်ခေါ်မှုခံယူဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
ပြဿနာစားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်း
ဤရွေ့ကားမတည့်တုံ့ပြန်မှုထိခိုက်မခံတဲ့ကိုဖြစ်ပေါ်စေခြင်းအလိုငှါအများဆုံးပြဿနာအစားအစာသည်ကိုးနေသောခေါင်းစဉ်:
1. Tartrazine
ဒါ့အပြင် FD & C ကအဝါရောင်အမှတ် 5 အဖြစ်လူသိများ, tartrazine အင်ပျဉ် (အသင်းအဖွဲ့ချုပ်), ပန်းနာရင်ကြပ်နှင့်အခြားနာမကျန်းအပါအဝင်များစွာသောတုံ့ပြန်မှုများ၏အကြောင်းရင်းအဖြစ်သံသယရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
မကြာမီကလေ့လာမှုများ Aspirin ကို-မတည့် asthmatics tartrazine ဖို့အထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံသောအတွေး disproven ပါပြီ။ တခြားလေ့လာမှုပေါ်ကနေအရေပြားရောင်ရမ်းပိုမိုဆိုးရွားလာအဖြစ် tartrazine တစ်အခန်းကဏ္ဍအကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါ FDA ကကအသင်းအဖွဲ့ချုပ်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ပြောပါတယ်, သို့သော်ဤသည်အလွန်ရှားပါးသည်နှင့်လူပေါင်း 10,000 အတွက်နည်းပါးလာတစ်ခုထက်ကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
2. carmine
carmine မိတ်ကိုသစ်တော်သီးရှားစောင်းပင်အပင်တွင်တွေ့ရှိနိုင်သည့် Dactylopius coccus Costa ဟုခေါ်သောအခြောက်အင်းဆက်ပိုးမွှားကနေဖန်ဆင်းတော်အနီရောင်အစားအသောက်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအရောင်လည်းအမျိုးမျိုးသောအလှကုန်, အချိုရည်, အနီဒိန်ချဉ်နှင့် popsicles တွေ့ရပါသည်။ carmine မှတုံ့ပြန်မှုှားပါးနှင့်လုပ်ငန်းခွင်ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါပါဝင်သည်နှင့်ဖြစ်နိုင်မတည့်ပဋိပစ္စည်းကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
3. Annatto
Annatto တစ်ဦးအမေရိကန်တောင်ပိုင်းသစ်ပင်, Bixia Orellana ၏အစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော်အဝါရောင်အစားအစာအရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်မှာထို့အပြင်ှားပါးနှင့်အင်ပျဉ် / angioedema အပါအဝင်မတည့်တုံ့ပြန်မှု, စေတွေ့ရှိထားသည်။
4. antioxidant
ထိုကဲ့သို့သော BHA (butylated hydroxyanisole) နှင့် BHT (butylated hydroxytoluene) အဖြစ် antioxidants အဆီနှင့်ဆီများ spoilage ကာကွယ်တားဆီးဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ BHA နှင့် BHT နှစ်ဦးစလုံးအင်ပျဉ်နှင့် angioedema (အသင်းအဖွဲ့ချုပ်) ကိုဖြစ်ပေါ်စေ၏သံသယရှိနေကြသည်။
5. Emulsifiers နှင့်တည်ငြိမ်ရေး
Emulsifiers: လက်ဆီသင်ပဲပုပ်နှင့်ကြက်ဥကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦး emulsifier ဖြစ်ပါတယ်ပဲပုပ်ပရိုတိန်းင်နိုင်ပါသည်။ ဒီထို့အပြင်အဆင့်အများဆုံးအစားအစာများတွင်ပုံမှန်အားဖြင့်အလွန်နိမ့်သည်ကတည်းကပဲပုပ်လက်ဆီသင်မှတုံ့ပြန်မှုပင်ပဲပုပ်-မတည့်ကလူအတွက်ရှားပါးဖြစ်ကြသည်။
သွားဖုံး: အမျိုးမျိုးသောသွားဖုံး emulsifiers နှင့်တည်ငြိမ်ရေးအဖြစ်စားနပ်ရိက္ခာသည်နှင့် function ကိုအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ ဗိုလ်မှူးသွားဖုံး guar, tragacanth, xanthan, carrageenan, အကာရှသား (Arabic အဘိဓါန်) နှင့်ကျိုင်း bean ကိုပါဝင်သည်။ ဤအသွားဖုံးထဲကအတော်များများရသောအခါလေ, အထူးသဖြင့်လုပ်ငန်းခွင် setting ကိုအတွက်ပန်းနာရင်ကြပ်ပိုဆိုးလာဖို့လူသိများကြသည်။ အခြားသူများကိုရသောအခါအစားအစာများအတွက်ပစ္စုပ္ပန်တည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေသိနေကြသည်။ Guar သွားဖုံးပြင်းထန်ှားပါးစေနိုင်ပါတယ်။
6. Monosodium အချိုမှု
Monosodium အချိုမှု (MSG) အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများထည့်သွင်းမယ့်အရသာ Enhancer ဖြစ်ပြီး, လည်းသဘာဝကျကျတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ MSG မှတုံ့ပြန်မှု ", တရုတျစားသောက်ဆိုင် Syndrome" ဟုခေါ်တော်မူပြီနဲ့ရောဂါလက္ခဏာတွေလည်ပင်း၏နောက်ကျောအပေါ်ထုံ, ပခုံးနှင့်လက်မောင်း, အားနည်းခြင်းနှင့်ရင်တုန်ပါဝင်သည်။ အခွားသောရောဂါလက္ခဏာမျက်နှာဖိအား / တင်းကျပ်စွာ, ခေါင်းကိုက်ခြင်း, ပျို့, ရင်ဘတ်နာကျင်မှုနှင့်ထိနမိဒ္ဓတို့ပါဝင်သည်။ MSG လည်းပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါလက္ခဏာတွေပိုမိုဆိုးရွားလာ၏သံသယသည်။
7. အမွှေးအကြိုင်
နံ့သာမျိုးကို အမျိုးမျိုးသောပေါင်းပင်, ပန်းအမြစ်များ, အခေါက်နှင့်အပင်တို့၏မွှေးကြိုင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သူတို့အပင်များမှဆင်းသက်လာကြသည်သောကြောင့်, နံ့သာရုံဝတ်မှုန်, အသီးအနှံ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့မတည့်တုံ့ပြန်မှု, ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်စွမ်းရှိသည်။ အသုံးပြုတဲ့အသုံးအများဆုံးနံ့သာမျိုးကိုငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ဆလရီ, စမုန်နက်, သစ်ကြံပိုး, နံနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, mace, ကြက်သွန်, paprika, parsley, နှင့်ငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအမွှေးအကြိုင်ဓာတ်မတည်ဖြစ်ကောင်း underdiagnosed ဖြစ်ကြောင်းအကြံပြုသည်။
8. Aspartame
Aspartame အများအပြားသကြား-အခမဲ့အစားအစာများနှင့်အချိုရည်များတွင်အသုံးပြုနေတဲ့ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အစားအစာထို့အပြင်ခေါင်းကိုက်ခြင်း, သိမ်းယူမှုနှင့်အင်ပျဉ်ကဲ့သို့သောရောဂါလက္ခဏာများကိုဖြစ်ပေါ်စေ၏သံသယရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
9. Sulfites
Sulfites သို့မဟုတ် sulfate အေးဂျင့် (ဆိုဒီယမ် sulfite, ဆိုဒီယမ် bisulfite, ဆိုဒီယမ် metabisulfite, ပိုတက်စီယမ် bisulfite နှင့်ပိုတက်စီယမ် metabisulfite များ၏ပုံစံများအတွက်) အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများနှင့်ဆေးများတွင်အသုံးပြုဘုံကြာရှည်ဖြစ်ကြသည်။ Sulfites မပါဘဲလူအများစုအတွက်အဘယ်သူမျှမပြဿနာနည်းနည်းဖြစ်စေ ဓာတ်မတည် နှင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ ပမာဏစားသုံးချိန်တွင်ပင်။ ကျွမ်းကျင်သူများက sulfites အထူးသဖြင့်ပြင်းထန်သည့်ရောဂါနှင့်အတူလူကြီးများအတွက်အရွယ်ရောက်ပြီးသူ asthmatics ၏ 10 ရာခိုင်နှုန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3 ရာခိုင်နှုန်းအတွက်ပန်းနာရင်ကြပ်ရောဂါလက္ခဏာတွေကိုတိုးမြှင့်စေခြင်းငှါသဘောတူသည်။ Sulfites လည်းလူမျိုး၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ှားပါးစေနိုင်ပါတယ်။
စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်ဓာတ်မတည့ကုသ
ထိုကဲ့သို့သော MSG နှင့်ဝသကဲ့သို့အစားအစာထို့အပြင်ဖို့တုံ့ပြန်မှုများတို့သည်လည်းပျော့ဖြစ်ကြပြီးကုသမှုမရှိဘဲဖြေရှင်းရန်။ ပိုများသောပြင်းထန်အင်ပျဉ်အပါအဝင်တုံ့ပြန်မှု, angioedema, ပန်းနာရင်ကြပ်ပိုမိုဆိုးရွားလာနှင့်ှားပါးချက်ချင်းဆေးကုသမှုလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားတုံ့ပြန်မှုသည်အခြားအစားအစာဓာတ်မတည်သလောက်တူညီသောလမ်းကုသနေကြသည်။ တုံ့ပြန်မှုပြင်းထန်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်သင်ကရန်, ကလိုအပ်သောဖြစ်နိုင်သည် တစ်ဦးပြင်းထန်တုံ့ပြန်မှုအဘို့ပြင်ဆင်ရမည် ထိုကဲ့သို့သောထိုးဆေး epinephrine တင်ဆောင်ကာဆေးဝါးကုသမှုသတိပေးချက်လက်ကောက်ဝတ်ထားအဖြစ်။
ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, အစားအစာအပြင်ဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုနှင့်အတူလူများအတွက်ကုထုံး၏အဓိကကတော့တရားခံအစားအစာထို့အပြင်၏ရှောင်ရှားခြင်းဖြစ်ပါသည်။
> Sources:
> ချန် JL, Bahna SL ။ အမွှေးအကြိုင်ဓာတ်မတည့။ ဓာတ်မတည့, ပန်းနာရင်ကြပ်နှင့်ရောဂါပြီးပညာ၏ရာဇဝင်။ 2011 ခုနှစ်စက်တင်ဘာလ; 107 (3): 191-9 ။ Doi: 10,1016 / j.anai.2011.06.020 ။
> ရှိမုနျကို RA ။ စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းမှမတည့်ခြင်းနှင့် Asthmatic တုံ့ပြန်မှု။ နောက်ဆုံးပေါ်။ မေလ 4, 2017 နောက်ဆုံးရေးသားချိန်။
> အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA က) ။ စားနပ်ရိက္ခာပါဝင်ပစ္စည်းများ, အပိုဆောင်း & အရောင်များ၏အကျဉ်းချုပ်။ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာစားနပ်ရိက္ခာသတင်းအချက်အလက်ကောင်စီ (IFIC) နှင့်အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု။ ဒီဇင်ဘာလ 2, 2014 နောက်ဆုံးရေးသားချိန်။
> Vally H ကို, Misso NL ။ အဆိုပါ Sulphite ထပ်တိုးဖို့ဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှု။ Bench မှအိပ်ရာ မှစ. Gastroenterology နှင့်အသည်းရောဂါဗေဒ။ 2012; 5 (1): 16-23 ။