သငျသညျနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကို Select လုပ်ပါအဆိုပါဆီစစ်ဆေးမှုမှာတော့သင့်ရဲ့လက်စထရောကိုသိမ်းဆည်းထားပါကိုကူညီပါရနိုင်ပါသလား
သင်အကြိုက်ဆုံးလက်စထရော-လျှော့ချအစားအစာများပြင်ဆင်နေသည့်အခါသငျသညျစားသုံးဆီချက်ပြုတ်တာမထင်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူတို့ကသငျသညျချက်ပြုတ်နေသောအရာကိုအဖြစ်ကွာခြားချက်အဖြစ်တာကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
စီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထားအစားအစာများစားသုံးခြင်းမှဆန့်ကျင်သည်အတိုင်း, ကိုယ်အဘို့ဟင်းချက်သုတေသီများဆိုသညျကား, သင့်တဲ့အစားအစာထဲမှာလက်စထရောနှင့်အဆီပမာဏကိုထိန်းချုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
"[အစားအသောက်လက်စထရောနှင့်အဆီ၏] အကြီးမားဆုံးအရင်းအမြစ်ကလူအစားအစာများကိုဝယ်ယူခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ဘူး" ဟုအန်း Nedrow, MD Portland အတွက်အော်ရီဂွန်ကျန်းမာရေးနှင့်သိပ္ပံတက္ကသိုလ်တွင်ဆေးပညာတွဲဖက်ပါမောက္ခကပြောပါတယ်။
"အများစုကအမေရိကန်နိုင်ငံသားရုံလျော့နည်းစားရန်လိုအပ်ပါတယ် ပြည့်အဆီ ။ "
ဒါပေမယ့်ပင်အတွေ့အကြုံရှိချက်ပြုတ်, လက်စထရောနှင့်အဆီ၏အမျိုးမျိုးသောသတင်းရင်းမြစ် - အဖြစ်အဆီ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများ - မိန်းမောတွေဝေစေနိုင်ပါတယ်။ နှင့်ချက်ပြုတ်ဆီ၏တံဆိပ်များနှင့်အခြားအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေပေါ်ကနျြးမာရေးတောင်းဆိုမှုများရှုပ်ထွေးမှုများလျှော့ချဖို့နည်းနည်းပါဘူး။
လက်စထရောဖိအားပေးရန်ဒါကစားသုံးဆီ
အဆိုပါလေးဦးကိုအဓိကအစားအစာထုတ်ကုန်တွေ့သမျှသောအဆီအမျိုးအစားများဆီ, polyunsaturated အဆီ, monounsaturated fats နှင့် Trans-ဖက်တီးအက်ဆစ်ပြည့်နှက်နေကြတယ်, မကြာခဏအဖြစ်ရည်ညွှန်း " trans ဆိုတဲ့အဆီ ။ "
- Saturation ဆီအခန်းအပူချိန် (ထောပတ်တစ်ချောင်းကိုထင်) မှာပုံမှန်အားဖြင့်အစိုင်အခဲရှိပါတယ်။ ပြည့်နှက်အဆီအပူပိုင်းအဆီများ (အုန်းဆီ, ထန်း kernel ကိုရေနံနှင့်အုန်းသီးရေနံ), ကိုကိုးထောပတ်, ဝက်ဆီ, အမဲသားဆီဥ, butterfat, ကြက်သားဆီဥနှင့်ပစိဖိတ်ဆော်လမွန်ငါးအဆီများတွင်တွေ့ရှိရပါသည်။
- Trans fats ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများမှဟိုက်ဒရိုဂျင်ဖြည့်စွက်ခြင်းမှရရှိလာတဲ့အဆီထုတ်လုပ်လျက်ရှိကြ၏ သူတို့ကအရသာကိုထိန်းသိမ်းနှင့်ဤအစားအစာများ၏သက်တမ်းတိုးမြှင့်ဖို့စီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထားအစားအစာများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သငျသညျထိုစကားသည်အကြည့်ခြင်းအားဖြင့်အစားအစာတံဆိပ်များမှာသူတို့ကိုရှာတှေ့နိုငျ "တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated အဆီများ။ " သူတို့စျေးသက်သက်သာသာနေဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့ကအခြားအပြည့်နှက်ဆီ၏အရပျ၌အသုံးပြုကြသည်။
Saturation နှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီဓါတ်လက်စထရော၏အဓိကရင်းမြစ်များဖြစ်ကြသည် - ဤဆီနှစ်ခုစလုံးဆီးချို, နှလုံးရောဂါ, လေဖြတ်ခြင်းနှင့်အခြားအခြေအနေများနှင့်ဆက်စပ်ပါပြီ။ အဲဒါကို "မကောင်းတဲ့" LDL လက်စထရောအဆင့်ပေါ်ပေါက်ပြီး "ကောင်းသော" HDL လက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့နည်းစေတယ်လေကတည်းကဖြတ်ကျော်ဆီဥ, ပင်ပိုမိုဆိုးရွားသည်။
ဒေါက်တာ Nedrow ပြည့်နှက်ဆီပုံမှန်အမေရိကန်ရဲ့အစားအစာထဲမှာကယ်လိုရီ၏ 11 မှ 12% ဖွဲ့စည်းကြောင်းခန့်မှန်းထားသည်။
အဆိုပါ American Heart Association (အေ့ဟေ) ဒီကိန်းဂဏန်းထက်နည်း 7% ဖြစ်သင့်အကြံပြုသည်။ ကြံ့ဖွံ့ (သံလွင်ဆီလိုမျိုး) သစ်ရွက်ကောင်ဆီဥနှင့် (ထောပတ်ကဲ့သို့) ပြည့်နှက်အဆီအစားထိုးအသုံးပြုပုံစုစုပေါင်းအစားအသောက်များတွင်၏ 10% မှပြည့်အဆီကန့်သတ်အကြံပြုသည်။
အတော်များများကလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာပြည့်နှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီမြင့်မားရှိသည်။ crackers, cookies ထိုကဲ့သို့သောမုန့်အဖြစ်စီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, pies နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုမကြာခဏဤအဆီမြင့်မားတင်ဆောင်နေကြသည်။
အဆိုပါစားသုံးဆီအောက်ပိုင်းလက်စထရောဒါက
တစ်ဖက်တွင်, သစ်ရွက်အဆီ တွေဖြစ်တဲ့ monounsaturated နှင့် polyunsaturated အဆီအဖြစ်, ပြည့်နှက်ဆီ၏အရပျ၌အသုံးပြုသောအထူးသဖြင့်အခါ, အနိမ့်လက်စထရောအဆင့်ကိုမှကူညီနိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောပြောင်းဖူးနှင့်သံလွင်ဆီအဖြစ်ဤအဆီ, အခန်းအပူချိန်မှာများသောအားဖြင့်အရည်ဖြစ်ကြသည်။
- သစ်ရွက်အဆီတွေဖြစ်တဲ့အခွံမာသီး, အစေ့များ, သံလွင်သီးများနှင့်ထောပတ်သီးအဖြစ်အစားအစာများ, မှာတွေ့ရှိရသည်။ ဤအရင်းမြစ်များမှလုပ်ဟင်းချက်ဆီသင်၏နှလုံးအဘို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကျန်းမာရေးဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးသံလွင်ဆီ-based သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား Make နှင့်sautéအသား, ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှမြေပဲဒါမှမဟုတ် canola ရေနံကိုသုံးပါ။
မာဂျနှင့်အလားတူအစားအစာန်သူတို့ဆံ့ဆီ၏ပမာဏနှင့်အမျိုးအစားများအတွက်သိသိသာသာကွဲပြားနိုင်သည် - နှင့်သေချာပေါက်ထောပတ်ထက်ကျန်းမာသန်စွမ်းမရှိကြပေ။ အဆိုပါအေ့ဟေတံဆိပ်ပေါ်ပထမဦးဆုံးပစ္စည်းအဖြစ်အရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစာရင်းပြုစုကြောင်းမာဂျကို အသုံးပြု. အကြံပြုနှင့်ဇွန်းနှုန်းပြည့်နှက်အဆီနှစ်ယောက်ထက်ပိုဂရမ်မဟုတ်ဆံ့။
ပင်ကျန်းမာသန်စွမ်းအဆီများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ - - ကိုယ်အလေးချိန်အတွက်ရရှိလာတဲ့အပိုကယ်လိုရီအများကြီး add နိုင်ပါတယ်လည်းရက်ရက်ရောရောမဆိုချက်ပြုတ်အဆီများကိုအသုံးပြုပြီးကြောင်းသျောသတိထားပါ။ အားလုံးအဆီပုံမှန်အားဘိုဟိုက်ဒရိတ်သို့မဟုတ်ပရိုတိန်းဖြစ်စေပိုပြီးနှစ်ဆထက်ကယ်လိုရီပါဝင်ပါတယ်။