MSG မှတုံ့ပြန်မှုကိုတကယ်ဓာတ်မတည်ဖြစ်ကြသည်မဟုတ်အဘယ်ကြောင့်
သငျသညျ MSG မှတုံ့ပြန်မှုကိုအမှန်တကယ်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုသင်ယူဖို့အံ့သြသွားစေခြင်းငှါ မတည့် ။ အဲဒီအစား, MSG မှတုံ့ပြန်မှုအာရုံကြောစနစ်အဆိပ်ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့စေခြင်းငှါသို့မဟုတ်ပင်အစာပြွန်-ပေမယ့်တခုတခုအပေါ်မှာနာကျင်ကျိန်းအကျိုးသက်ရောက်မှုအသုံးပြုပုံကျွမ်းကျင်သူများကသေးသည်ဤလူအပေါင်းတို့အထဲက teased ကြပြီမဟုတ်။
လေ့လာမှုများ MSG (ထိုကဲ့သို့သောှားပါးကဲ့သို့) ပြင်းထန်မတည့်တုံ့ပြန်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ကြောင်းသက်သေပြကြပြီမဟုတ်နေစဉ်နေဆဲ, MSG မှတုံ့ပြန်မှုနှင့်အတူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးကဒီအစားအစာထို့အပြင်ရှောင်ရှားဖို့ကြိုးစားသင့်ပါတယ် တဲ့ပြင်းထန်တဲ့တုံ့ပြန်မှုဆက်ဆံဖို့ပြင်ဆင်ထားဖြစ် တစျခုဖွစျပျေါသငျ့သညျ။
MSG အပေါ်ဂျပိန်
MSG, ဒါမှမဟုတ် monosodium အချိုမှု, အချိုမှုအက်ဆစ်၏ဆိုဒီယမ်ဆားပါဝင်တဲ့အရသာ Enhancer ဖြစ်ပါတယ်။ ပိုများသောအထူးသ, MSG ကြောင့်ဆင်တူနေတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုဒိန်ချဉ်, ရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်လုပ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့သဘာဝကစီဓါတ် fermenting ကထုတ်လုပ်ကြောင်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်, သကြား beets, ကြံ, ဒါမှမဟုတ်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။
MSG ပင်လယ်ရေညှိ, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ဒိန်ခဲအဖြစ်အများအပြားအဆငျသငျ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းချိုနှင့်လုပ်ငန်းများ၌သားအပါအဝင်အများအပြားအစားအစာများ, သဘာတွေ့ရှိရပါသည်။
စစ်မှန်သော MSG တည့်မှုရှိကွောငျးအနည်းငယ်သာသက်သေအထောက်အထားလည်းမရှိသောကြောင့်, အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) ရဲ့တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် MSG ခွဲခြားထားပါတယ် "ယေဘုယျအားဖြင့်အန္တရာယ်ကင်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခဲ့ကြသည်။ " ယင်း၏အသုံးပြုမှုသမိုင်းကြောင်းအအငြင်းပွားဖွယ်ရာတော်ကိုနှိုးဆော်သောကြောင့်သို့သော်အဆိုပါ FDA ကတစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကစာရင်းပြုစုဖို့အစားအစာတံဆိပ်များလိုအပ်သည်။
ဖော်ပြရကျိုးနပ်တဦးတည်းအတွက်အသိပေးချက်ထုတ်ကုန်တံဆိပ် "အဘယ်သူမျှမ MSG" တောင်းဆိုလို့မရပါဘူးသို့မဟုတ် "အဘယ်သူမျှမ MSG ကဆက်ပြောသည်။ " ပေမယ့်သဘာဝကျကျ MSG ဆံ့တဲ့အစားအစာတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် MSG စာရင်းပြုစုဖို့မလိုအပ်ပါဘူးကြောင့်ဖြစ်ပါသည်, ဖြစ်သော်လည်း
MSG ၏ရောဂါလက္ခဏာများ "ဓာတ်မတည့"
လူအတော်များများဟာသာမန် (နှင့်ဖွားများအပေါ်ရှုတ်ချခေါ်ဆို), MSG စားသုံးပြီးနောက်ဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုကိုဖော်ပြရန် MSG အစဉ်အလာအာရှချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုထားပြီးဖြစ်သောကြောင့် "တရုတ်စားသောက်ဆိုင်ရောဂါ" အဖြစ်ရည်ညွှန်း။ ဒါပေမယ့်အမှန်တရားထိခိုက်ကြသူလူအများစုညာဘက် MSG င်အစားအစာများကိုစားပြီးနောက်မှသာပျော့နှင့်ရေတိုရေရှည်တည်တံ့သောလက္ခဏာများကြုံတွေ့ရပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။
ဤရွေ့ကားလက္ခဏာတွေပါဝင်နိုင်ပါသည်:
- လည်ပင်း၏နောက်ကျောအပေါ်ထုံ, ပခုံးနှင့်လက်မောင်း
- generalized အားနည်းခြင်း၏အဓိပ္ပာယ်
- နှလုံးရင်တုန်
- facial ဖိအား
- ခေါင်းကိုက်ခြင်း
- အော်ကလီဆန်ခြင်း
- ဖလပ်
- Tingling
- ရင်ဘတ်နာကျင်မှု
- ထိနမိဒ္ဓ
သို့သော်အချို့လူတွေကဤတုံ့ပြန်မှုကိုတွေ့ကြုံခံစားကြောင်းကျယ်ပြန့်သို့ရာတွင်သက်သေအထောက်အထားများရှိနေသော်လည်း MSG အပေါ်လေ့လာမှုများရှင်းရှင်းလင်းလင်းအကြောင်းမရှိ-and effect ကိုကြားဆက်ဆံရေးသရုပ်ပြကြပြီမဟုတ်။ တကယ်တော့ကိုသာအနည်းငယ်လေ့လာမှုများ MSG ပမာဏစားသုံးပြီးနောက်ပျော့တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေခြင်းငှါပြသခဲ့ကြသည်။ တနည်းအားဖြင့်လက္ခဏာဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက်တံခါးခုံကိုပုံမှန်အားဖြင့်ဝေး MSG ပါဝင်သောပုံမှန်မုန့်ညက်နေစဉ်အတွင်းကိုလောင်လိမ့်မည်ဟုအဘယ်အရာကိုအထက်ဖြစ်ပါတယ်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဒီရောဂါလက္ခဏာတွေအပြင်, MSG စားသုံးမှုတိကျတဲ့ကျန်းမာရေးချို့ယွင်းဆက်စပ်လျက်ရှိသည်သတိပြုပါရန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်သုတေသနအချိုမှုအဆင့်ဆင့်နှင့်အတူလူတွေအတွက်အမြင့်ဆုံးဖြစ်ကြောင်းတည်ရှိ ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက် ခြင်းနှင့်တင်းမာမှု-type အမျိုးအစားခေါင်းကိုက်။
တချို့ကကျွမ်းကျင်သူများကလည်း temporomandibular မမှန်-ပေမယ့်ကဲ့သို့အခြို့သောနာတာရှည် musculoskeletal နာကျင်မှုရောဂါနှင့်အတူမြင့်မားတဲ့ကြွက်သားအချိုမှုပြင်းအားနှင့်ဆက်စပ်ကြပါပြီ, ဒီဖြစ်စဉ်အပေါ်သုတေသနပြုအများကြီးထွက် panned မထားပါဘူး။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့, သွေးဖိအားကို MSG စားသုံးမှုနှင့်အတူတိုးမြှင့်ပြသလျက်ရှိသည်။ သို့သော်သွေးဖိအား၌ဤမြင့်တက်ခဏတာသည်နှင့်မြင့်မားသော MSG စားသုံးမှုနှင့်အတူတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
MSG ဓာတ်မတည့များအတွက်စမ်းသပ်ခြင်း
MSG မှ sensitivity ကိုယေဘုယျအားဖြင့်စစ်မှန်သောတည့်မှုအဖြစ်လက်ခံသည်မဟုတ်သောကြောင့်, သငျသညျကအထိခိုက်မခံရှိမရှိဆုံးဖြတ်ရန်ရရှိနိုင်မျှစမ်းသပ်မှုလည်းမရှိ။ ဥပမာအားဖြင့်, အရေပြားစမ်းသပ်မှု နှင့်အသွေးစစ်ဆေးမှုများသူတို့ကတခြားအစားအသောက်နှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဓာတ်နှင့်အတူရှိသောအဖြစ်ကိုမရရှိနိုင်ကြသည်။ ဒါကြောင့် MSG ဖို့ပါးစပ်စိန်ခေါ်မှုဖျော်ဖြေဖို့ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်, ဒီကအရမ်းမကြာခဏပြုမိသည်မဟုတ်။
MSG တုံ့ပြန်မှုကိုရှောင်ပါဖို့ကိုဘယ်လို
ကွာ MSG ကနေတည်းခိုသင်သတင်းကောင်း FDA ကတံဆိပ်ကပ်လိုအပ်ချက်များကိုလွယ်ကူ MSG ဆံ့ကြောင်းအစားအစာများကိုရှောင်ရှားရန်, ဒါပေမယ့်စားသောက်ဆိုင်အတွင်းအစာစားခြင်း trickier ဖြစ်သက်သေပြစေခြင်းငှါစေကြောင်းတစ်တုံ့ပြန်မှုကိုရှောင်ကြဉ်ရန်ယူနိုငျမှသာတားဆီးကာကွယ်ရေးအတိုင်းအတာဖြစ်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင် MSG ကြောင့်အစားအစာကိုထည့်သွင်းထားပါကအစားအစာတံဆိပ်များတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကစာရင်းပြုစုရမယ်စဉ်, (ဥပမာ, ခရမ်းချဉ်သီး) MSG နှင့်အတူသဘာဝအစားအစာများကစာရင်းပြုစုဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, သတိရပါ။
ထံမှသမ်မာကမျြး
MSG တစ်ဦးတည့်မှုဖြစ်ပါတယ်, သို့မဟုတ်ပါကပင်တုံ့ပြန်မှုဆက်စပ်ရဲ့ကြောင်းကိုနာမည်ကျော်ယုံကြည်ချက်နေသော်လည်း, ဒီ back up လုပ်ထားဖို့ကောင်းသောအရာမသိပ္ပံနည်းကျဒေတာတကယ်ရှိပါတယ်။ ဒါကတခါတရံနားလည်မှုလွဲမှားအဲဒီမှာ MSG ဖြစ်ရပ်ဆန်းအခြေခံတချို့အမှန်တရားဖွယ်ရှိ, ငါတို့သည်ရိုးရှင်းစွာသေးကအားလုံးကိုထွက်နေသေးတယ်ကြပြီမဟုတ်ဆိုလိုတာကအကြောင်းပြချက်များအတွက်တည်ရှိကပြောသည်။
အဆုံး၌, ဒီသင်သည်သင်၏အူဗီဇအတိုင်းလိုက်နာတဲ့အခွအေနေပေမည်။ MSG င်အစားအစာများကိုသင်တစ်ဦးခေါင်းကိုက်ခြင်းသို့မဟုတ်အခြားမနှစ်မြို့ဖွယ်လက္ခဏာကိုပေးလျှင်, ခပ်သိမ်းသောအမူအရာအားဖြင့်, ကရှောင်ကြဉ်ပါ။
သငျသညျမတော်တဆ MSG သုံးစွဲကြပါလျှင်တူညီသောလက္ခဏာသက်သေတွင်, ကိုယ့်ကိုကိုယ်မှမျိုးဖြစ်လိမ့်မည်။ Next ကိုအချိန်, တံဆိပ်မှာပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်ယူသို့မဟုတ်သင်စားသောက်ဆိုင်၌ရှိကြ၏လျှင် MSG အကြောင်းကိုအထူးမေးဖို့ကြိုးစားပါ။
> Sources:
> Obayashi Y ကို, Nagamura Y. monosodium အချိုမှုကယ့်ကိုခေါင်းကိုက်ခြင်းဖြစ်ပေါ်စေပါသလား? : လူ့လေ့လာမှုများတစ်စနစ်တကျပြန်လည်သုံးသပ်မှု။ J ကိုခေါင်းကိုက်ခြင်းနာကျင်မှု။ 2016; 17: 54 ။
> Shimada ကတစ်ဦး et al ။ Interstitial အချိုမှုအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်ကြွက်သားနာကျင်မှု sensitivity ကိုအပေါ် monosodium အချိုမှု၏ထပ်တလဲလဲပါးစပ်အုပ်ချုပ်ရေးသက်ရောက်မှု Differential ။ အာဟာရ။ 2015 ဖေဖော်ဝါရီ; 31 (2): 315-23 ။
> အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု။ (2012) ။ Monosodium အချိုမှု (MSG) အပေါ်မေးခွန်းများနှင့်အဖြေများ။