Gluten-အခမဲ့တံဆိပ်နှင့်အတူအစားအစာများကိုတိုင်အချို့က gluten င်နိုင်ပါသည်

ထုတ်လုပ်သူများက gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်မိမိဆန္ဒအလျောက်ဖြစ်ပါသည်

ဒါကြောင့်သင်ကအစားအသောက်ဖျောနေတဲ့တံဆိပ်ကိုကြည့်သောအခါ "gluten-အခမဲ့" သည်အဘယ်သို့ဆိုလိုသနည်း ကံမကောင်းစွာကအစားအစာထဲတွင်လုံးဝ gluten ရှိပါတယ်မဆိုလိုပါ။ တကယ်တော့တစ်ဦး "gluten-အခမဲ့" တံဆိပ်ကာမဂုဏ်အများအပြားအစားအစာများအချို့သော gluten ဆံ့နှင့် gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်းမရှိအမေရိကန်အစိုးရကစည်းမျဉ်းသို့မဟုတ်စည်းကမ်းပြဋ္ဌာန်းခြင်းလက်ရှိတွင်ရှိပါတယ်။

ဒါကြောင့်အဘယျသို့ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် gluten-အခမဲ့ရှိပါသလား?

2013 ခုနှစ်သြဂုတ်လတွင်အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) က၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်ထက်နည်း 20 gluten ၏သန်းနှုန်းအစိတ်အပိုင်းများ, ဒါမှမဟုတ် ppm ပါရှိသောသည့်အခါအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သူဟူသောဝေါဟာရကိုသုံးလို့ရတယ်နိုင်အောင်ဆိုတဲ့ဝေါဟာရကို "gluten-အခမဲ့" define မယ်လို့စည်းမျဉ်းများအပြီးသတ်။

အဆိုပါ FDA ကအများအပြားဟာ Celiac, ဒါပေမယ့်အားလုံးမဟုတ်, အဓိကရောဂါလက္ခဏာတွေရှိခြင်းသို့မဟုတ်အဖြစ်လူသိများသည့်အူလမ်းကြောင်းပျက်စီးခြင်းပေးရခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးစံအစားအသောက်များတွင်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် gluten ၏ 20ppm ထက်လျော့နည်းနှင့်အတူအစားအစာများကိုစားသုံးနိုင်ကြောင်းဖေါ်ပြခြင်းသုတေသနအပေါ်အခြေခံစံအဖြစ် gluten ၏သန်းနှုန်း 20 အစိတ်အပိုင်းများကိုရှေးခယျြခဲ့ villous ကျုံ့ ။

အဆိုပါအေဂျင်စီကိုလည်းစမ်းသပ်ယုံကြည်စိတ်ချရသောသန်းနှုန်း 20 အစိတ်အပိုင်းများပြင်းအားမှာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေအတွက် gluten detect နိုငျကွောငျးမှတ်ချက်ချသည်။

gluten-အခမဲ့အစားအသောက်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းသည်မိမိဆန္ဒအလျောက်

ထုတ်လုပ်သူက FDA ကရဲ့ "gluten-အခမဲ့" စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်လျှင်ပင်တစ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အပေါ်တစ်ဦး gluten-အခမဲ့တံဆိပ်နေရာလိုအပ်လိမ့်ကြသည်မဟုတ်။ ထို့ကြောင့်, ထုတ်ကုန်အပေါ် gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ပေးသည့်ကုမ္ပဏီများနှင့်အတူလူကနေတရားရုံးစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဒါလုပ်နေတာ ဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကို ။

အဆိုပါ FDA ကထုတ်ကုန်တံဆိပ်ကပ်တဲ့သူထုတ်လုပ်သူများ၏အများစုသည် "gluten-အခမဲ့" ဟုအဆိုပါ 20ppm စံလိုက်နာကြောင်းနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် 2013 ခုနှစ်ကဖော်ပြခဲ့သည်။ ဤသည်ယနေ့အမှုဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်အချို့သောထုတ်လုပ်သူများ, အထူးသဖြင့်အထူး gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦး gluten-အခမဲ့လက်မှတ်အစီအစဉ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်တင်းကျပ်စံချိန်စံညွှန်းများလိုက်နာ။

သြစတြေးလျ, နယူးဇီလန်ကမ်းလှမ်းချက်အဲ့ဒီ့ gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်းစံချိန်စံညွှန်း

gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်းစံချိန်စံညွှန်းများတိုင်းပြည်နိုင်ငံကနေကွဲပြား။

ဥရောပတိုက်တွင်, ထုတ်လုပ်သူများ 2008 ခုနှစ်တွင် 200ppm ထံမှ 20ppm ဖို့ gluten-အခမဲ့စံလျှော့ချဘို့ကိုခေါ်ရာကို Codex Alimentarius ကော်မရှင်ကပြဋ္ဌာန်းစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာပါ။

ကနေဒါမှာတော့အစားအစာကိုလည်း 20ppm စံတွေ့ဆုံရန်ရမည်ဖြစ်သည်။

သြစတြေးလျနှင့်နယူးဇီလန်အတူတကွကမ္ဘာ့အဲ့ဒီ့ gluten-အခမဲ့စံရှိသည်။ gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအဘို့အအရည်အချင်းပြည့်မီစေရန်, တစ်အစားအစာလက်ရှိတွင်အကြောင်းကို 3ppm မှာ gluten detect နိုငျသောရရှိနိုင်အရှိဆုံးအထိခိုက်မခံစီးပွားဖြစ်စမ်းသပ်ခြင်း, အောက်မှာမရှာဖွေ ထောက်လှမ်း. gluten ရှိရမည်။ သူတို့အားတင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုယူတဲ့အခါမှာစိတ်ဝင်စားစရာတစ်ခုနယူးဇီလန်အဆက်အသွယ်ငါ့ကိုပြောပြ, များစွာသောဟာ Celiac သူတို့အထူးသဖြင့်မတိုင်မီရောဂါလက္ခဏာတွေသတိထားမိခဲ့ရင်တောင်စှာတိုးတက်လာသောကျန်းမာရေးကဖော်ပြခဲ့သည်။

gluten-အခမဲ့တံဆိပ်နှင့်အတူအစားအစာများခုနှစ်တွင်ဆဲဖြစ်နိုင်ပါ့မလား gluten

အလားအလာအမေရိကန်အတွက်စံချိန်စံညွှန်းများ, အပေါင်းဟာသူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်ကနေပိုပြီး gluten ဖယ်ရှားပစ်ရန်အထူးထုတ်လုပ်သူများထံမှအားထုတ်မှုရှိနေသော်လည်း, ကရနေတုန်းပဲအတော်လေးဖြစ်နိုင်သောင် glutened ညာဘက်ကြောင်း 20ppm န်းကျင် gluten မောက်စ်တင်၏သူတို့ရဲ့အဆင့်ဆင့်အဆိုပြုထားအထူးသဖြင့်လျှင်, gluten-အခမဲ့မှတ်သားထုတ်ကုန်ထံမှစံ။

လက်ရှိနည်းပညာကိုစမ်းသပ်အကြောင်းကို 3ppm မှ gluten ကိုဆင်း detect နိုင်ပြီး, အချို့သောအထူးထုတ်လုပ်သူသူတို့ကို gluten ၏ 5ppm ထက်လျော့နည်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ သငျသညျ gluten ၏အောက်ခြေအဆင့်မှအထိခိုက်မခံနေလျှင်မည်သို့ပင်ဆို, သင်သည်ထိုသူတို့အတွက် gluten ၏ 5ppm ထက်လျော့နည်းရှိသည်ဖို့စမ်းသပ်ပြီးထုတ်ကုန်တုံ့ပြန်လိမ့်မည်။

သင်သာထုတ်ကုန်အစာစားနေပါလျှင် "gluten-အခမဲ့" မှတ်သားခြင်းနှင့်သင်ဆဲတုံ့ပြန်မှုရှိခြင်းနေတာ, ငါပေါ်မှာဤဆောင်းပါးအတွက်ပြောခဲ့တဲ့အကြံပေးချက်များသည်အောက်ပါစဉ်းစားပါ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်ထဲကနေ glutened တဲ့ ။

> Source:

> အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု။ gluten-အခမဲ့ဆိုတာဘာလဲ FDA ကတစ်ဦးဖြေရှိထားသည်။