အဘယ်အရာကိုဘေးကင်းလုံခြုံမယ့်နှင့်ဘာ gluten-အခမဲ့အစားအစာပေါ်မယ့်သင်ယူပါ
သင် gluten-အခမဲ့အစားအစာအသစ်များကိုဆိုရင် - ဒါမှမဟုတ်သင်ခဏ gluten-အခမဲ့အစာစားခဲ့ကြရတယ်လျှင်ပင် - သငျအသုံးအနှုန်းများအဘယ်သို့ဆိုလိုသည်ကိုသိရန်လိုအပ်ပါ "gluten" အစာတံဆိပ်များပေါ်နှင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးပြုစုစောင့်ရှောက်ထုတ်ကုန်များ၏တံဆိပ်များပေါ်တွင်သင်နိုင်အောင် ဝှက်ထားသော gluten ကိုရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။
ကြောင်းထုတ်ကုန်အထူးတံဆိပ်ကပ်နေသည်မဟုတ်လျှင်ကံမကောင်းစွာ, အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှုအစားအစာတံဆိပ်များ (သာဂျုံ) ရက်နေ့တွင် gluten ထုတ်ဖော်ရန်ထုတ်လုပ်သူမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်မဆိုပေးထားသောထုတ်ကုန် gluten ပါရှိသည်လျှင်အဆုံးအဖြတ်အချို့စုံထောက်အလုပ်ကြာ "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ "
သင်တို့အဘို့လွယ်ကူစေရန်, ငါ gluten ဖုံးကွယ်နိုင်သည့်အတွက်အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကိုပြုစုပါတယ်။ ထိုအထဲကတချို့ဟာရိုးများမှာ - သူတို့ဂျုံမုယောဆန်တသို့မဟုတ်ကောက်ဆိုလို - အခြားသူများကိုသာအချိန်အချို့ကို gluten ပါဝင်နိုင်နေစဉ်။
လမ်းညွှန်အဖြစ်ဒီ list ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်သံသယအတွက်ထုတ်လုပ်သူနှင့်စစ်ဆေးပါလျှင် ... သို့မဟုတ်ပဲအခြားထုတ်ကုန်ကိုရွေးချယ်ပါ။
စားနပ်ရိက္ခာ Labels: တွင်သတ်မှတ်ချက်များကိုဆိုလို gluten
အောက်ပါဝေါဟာရများကိုအများဆုံးဂျုံ, မုယောစပါးနှင့်ကောက်ဘို့လက်တင်အသုံးအနှုန်းများကိုသုံးကိုယ်စားပြုသည်။ သငျသညျဤအရာမဆိုကြည့်ရှုလျှင်, ထုတ်ကုန် gluten ပါရှိသည်:
- Triticum vulgar (ဂျုံ)
- Triticale (ဂျုံနဲ့ကောက်အကြားလက်ဝါးကပ်တိုင်)
- Hordeum vulgar (မုယောစပါး)
- Secale သီးနှံ (ကောက်)
- Triticum spelta (စာလုံးပေါင်း, ဂျုံတစ်ပုံစံ)
အမြဲတမ်း gluten ပါဝင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အောက်ပါဝေါဟာရများကိုအမြဲ gluten ဆံ့ကြောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများကိုယ်စားပြု:
- ဂျုံပရိုတိန်း / hydrolyzed ဂျုံပရိုတိန်း
- ဂျုံကစီဓါတ် / hydrolyzed ဂျုံကစီဓါတ်ပါ
- ဂျုံမုန့်ညက် / ပေါင်မုန့်မုန့်ညက် / အရောင်ချွတ်ထားတဲ့မုန့်ညက်
- Bulgur (ဂျုံတစ်ပုံစံ)
- (မုယောစပါးကနေဖန်ဆင်းတော်) Malt
- Couscous (ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်)
- Farina (ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်)
- ခေါက်ဆွဲ (မဟုတ်ရင်ညွှန်ပြမဟုတ်လျှင်ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်)
- Seitan (ဂျုံ gluten ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်အလေ့သက်သတ်လွတ်အစားအစာများတွင်အသုံးပြု)
- ဂျုံသို့မဟုတ်မုယောစပါးကိုမြက် (ဖြတ်ကျော်ညစ်ညမ်းပါလိမ့်မည်)
- ဂျုံပိုးရေနံသို့မဟုတ် (ဖြတ်ကျော်ညစ်ညမ်းပါလိမ့်မည်) extract
gluten ပါဝင်နိုင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
အရင်းအမြစ်ပေါ် မူတည်. ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သအလားအလာ gluten မဆံ့နိုငျသညျ။
အဆိုပါ FDA ကသူတို့ရဲ့တံဆိပ်ပေါ်ဂျုံပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကြေညာရန်အစားအစာထုတ်လုပ်သူလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်အခြား gluten ပါဝင်သောအစေ့အလားအလာသည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအချို့ကိုအောင်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
သင်တို့သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပါဝငျသောအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံသည်ဖြစ်စေသို့မဟုတ်မသေချာသောအဘို့အထွက်ရှာတွေ့မှထုတ်လုပ်သူနှင့်အတူစစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ် ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း / hydrolyzed ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း (ဂျုံ, ပြောင်းသို့မဟုတ်ပဲပုပ်ကနေလာနိုငျသညျ)
- ပြုပြင်ထားသောကစီဓါတ်ပါ / ပြုပြင်ထားသောအစားအစာကစီဓါတ် (ဂျုံအပါအဝင်အများအပြားသတင်းရင်းမြစ်ထံမှလာနိုငျသညျ)
- သဘာဝအရသာ / ကသဘာဝအနံ့အရသာ (မုယောစပါးကနေလာနိုငျသညျ)
- အတုအရသာ / အတုအနံ့အရသာ (မုယောစပါးကနေလာနိုငျသညျ)
- caramel အရောင် (ယခုလုံခြုံပစ္စည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်သင်သံသယရောက်နေလျှင်, ထုတ်လုပ်သူနှင့်အတူစစ်ဆေး)
- ပြုပြင်ထားသောအစားအစာကစီဓါတ်ပါ
- Hydrolyzed စက်ရုံပရိုတိန်း / HPP
- Hydrolyzed ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း / HVP
- ရာသီ
- အရသာ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကစီဓါတ်ပါ
- dextrin နှင့် Maltodextrin (တစ်ခါတစ်ရံဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်နှစ်ဦးစလုံး)
အဘယ်သူမျှမ gluten ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်အစားအစာနေဆဲ processing စဉ်အတွင်း gluten နှင့်အတူညစ်ညမ်းလက်ဝါးကပ်တိုင်နိုင်ပါတယ်သတိရပါ။ သင်တစ်ဦးအစာကိုတုံ့ပြန်ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအတွက်မဆို gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်ဖို့ပေါ်လာမပါဘူးဆိုရင်, သောသင်တစ်ဦးတုံ့ပြန်မှုစိတ်ကူးယဉ်နေမဆိုလိုပါ။ ကတံဆိပ်များအာရုံစိုက်ဖို့နှင့်အခြားသူများနှင့်အတူဟာ Celiac အသိုင်းအဝိုင်းဘေးကင်းလုံခြုံအစားအစာများကိုဆှေးနှေးဖို့အပိုအရေးကြီးပါတယ်ဘာကြောင့်ဖြစ်သည့် - ဒါပေမယ့်အရေးကြီးတာက, gluten ပိုပြီးဆေးပညာအအန္တရာယ်ရှိတဲ့လူတန်းစားလက္ခဏာတွေထက်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုမျိုးကို Asymptomatic သက်ရောက်မှုများကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပါသည်ခြေရာကောက်။
ဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac နှင့်အတူပြည်သူ့ gluten sensitivity ကို လှသော gluten ခြေရာကောက်ရန် sensitivity ကို၏ဒီဂရီအမျိုးမျိုးကွဲပြားကြသည်။ သငျသညျလာပြီဆိုရင်တော့ gluten လက္ခဏာတွေ gluten-အခမဲ့ခံရဖို့ပေါ်လာတစ်ခုခုကနေ, သင်တုံ့ပြန်စေရန်အထဲတွင်အလုံအလောက်သဲလွန်စ gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏လုံခြုံစာရင်းရှိနေသော်လည်းသိသာရှိပါတယ်။