အစားအစာမှတစ်ဆင့်ကူးစက်ရောဂါကာကွယ်မည်လုပ်နည်း

စားနပ်ရိက္ခာဖွားရောဂါကာကွယ်ခြင်းများအတွက်သိကောင်းစရာများ

ရှည်လျားလွန်းအစားအသောက်ထွက်ကျန်ရစ်ခဲ့သူမည်သူမဆိုပိုးမွှားတိုးတက်မှု၏မြင်နိုင်သက်ရောက်မှုကိုတှေ့မွငျခဲ့သညျ။ အများအပြားမီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေးအကြံပြုချက်များများအတွက်အကြောင်းပြချက်ထိုကဲ့သို့သောသင့်ရဲ့ဟင်းလျာများဆေးသို့မဟုတ်သင့်အစားအစာ refrigerating အဖြစ်သိသာဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်အခြားသူတွေလျော့နည်းဒါဖြစ်ကြသည်။

လက်မတစ်ခုမှာကောင်းသောအုပ်ချုပ်မှုကိုကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့ဖို့ဖြစ်ပါတယ် ပိုးမွှား သူတို့ဏုကြောင့်ရောဂါပိုးမွှားဟုခေါ်ကြသည်။ တနည်းအားဖြင့်သင်အဝတ်အချည်းစည်းမျက်စိနဲ့ပိုးမွှားကိုမမွငျနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်သင်ကုန်ကြမ်းကြက်သားသို့မဟုတ်အန်တီတကယ်တော့မူရီရယ်ရဲ့အာလူးသုပ်မှားတစုံတခုကိုမြင်သို့မဟုတ်မနမ်းနိုငျသညျ, လည်ချောင်းနာတစ်ခုခုနေဆဲအကြောင်းအကောင်းတစ်ဦးအခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်ရဲ့တက်သုတ်င့်လျှင်ပင် ခြောငျးရလိမ့်မည်။

ဒါဟာစောင့်ရှောက်ရန်လွယ်ကူသည် ရောဂါပိုး ပိုးမွှားညစ်ညမ်းမှု၏ဖြစ်နိုင်သောသတင်းရင်းမြစ်သတိထားဖြစ်ခြင်းအားဖြင့်နိမ့်ဆုံးမှာ, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမသို့မဟုတ်အမြိုးသမီးတကျွန်းတစ်ကျွန်းဖြစ်တယ်, သင်အမြဲအခြားသူတွေရဲ့ကျန်းမာရေးအလေ့အကျင့်မထိန်းချုပ်နိုင်ပါ။

စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုပညာရေးများအတွက်မိတ်ဖက်အစားအစာ-ဘွားရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့လမ်းညွှန်ချက်များပေးသည်။ ဤအကြံပြုချက်များသာအခြားသူများကိုပြင်ဆင်အစားအစာများကနေရတဲ့ရောဂါကူးစက်မှုကိုတားဆီးဒါပေမယ့်လည်းအခြားသူများကိုရောဂါပြန့်ပွားထံမှသင်တို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကူညီပေးဖို့ရာအရပျထဲမှာ set ကြသည်မဟုတ်။

ရေချိုးလက်စွဲနှင့်မျက်နှာပြင်မကြာခဏဆိုသလို

• ဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြား, ဇွန်း, တန်ဆာများနှင့်တန်ပြန်ထိပ်ဆေးကြောဖို့ပူ, ဆပ်ပြာရေကိုသုံးပါ။ ဆပ်ပြာပိုးမွှားသတ်ပစ်မထားဘူး, ဒါပေမယ့်ဒါဟာရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာမျက်နှာပြင်မှသူတို့ကို dislodges ။ ဤသည်၌ရေပူကိုကူညီပေးနေ။
• ဘက်တီးရီးယား damp, ညစ်ပတ်အထည်လက်သုတ်ပုဝါပေါ်တက်ဆောကျနိုငျကတည်းကမီးဖိုချောင်မျက်နှာပြင်သန့်ရှင်းရေးမှတစ်ခါသုံးလက်သုတ်ပုဝါကိုအသုံးပြုပြီးစဉ်းစားပါ။ မကြာခဏ Non-တစ်ခါသုံးမီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါဆေးကြောပါ။
• ကိုထိပုတ်ပါရေ running အောက်၌ရှိသမျှသောလတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြစ်တဲ့ Bacillus cereus နှင့် Clostridium အဖြစ်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ပိုးမွှား၏ဘုံအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်သောမြေဆီလွှာတွင်ပေါက်သောအပင်မှလာကြ၏။ , ခြေးအပေါ်တစ်ဦးဘုံမြေသြဇာ Add, နှင့်သင်အီး coli နှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှညစ်ညမ်းမှုရရှိပါသည်။ ဤသည်ကိုစားကြသည်မဟုတ်ကြောင်းအရေခွံသို့မဟုတ်ခွံနှင့်အတူသူတို့အားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဝတ်လျှော်ပါဝင်သည်။ အခွံပေါ်တွင်ရောဂါပိုးမွှားများသင်တို့လက်သို့လွှဲပြောင်း, ပြီးတော့သင့်ရဲ့ peeled အစားအစာမှရ။ ဆေးအရေခွံမှတဆင့်ဖြတ်တောက်ဓါးသီး၏စားသုံးဆီ, fleshy အစိတ်အပိုင်းများမှပိုးမွှားပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။

သီးခြားနှင့်မ Cross-ညစ်ညမ်းမှုသလား

• ကုန်ကြမ်းအသားကိုသိမ်းဆည်းထားပါနှင့်၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်အဆင်သင့်-to-ကိုစားအစားအစာများကနေခွဲထုတ်။ အများစုမှာပိုးမွှားမြင့်မားသောအပူချိန်ဆက်လက်ရှင်သန်နိုင်ဘူးနှင့်အပူအပျေါမှာအသတ်ခံနေကြသည်။ ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ် undercooked သား (နှင့်၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်) သူတို့ပိုးမွှားတိုးတက်မှုနှုန်းများအတွက် nutrient- နှင့်အစိုဓာတ်ကြွယ်ဝအရင်းအမြစ်များကိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကူးစက်ရောဂါ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

• လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ကုန်ကြမ်းအသားအဘို့သီးခြားဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြားကိုသုံးပါ။ တောင်မှဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြားဆေးကြောပြီးနောက်အချို့သောရောဂါပိုးမွှားဒါကိုတော့သို့မဟုတ် crevices အတွက်အနားတွင်ပုန်းလိမ့်မည်။ ဒါဟာနှငျ့ "ကုန်ကြမ်းအသား" ဘုတ်အဖွဲ့အနေဖြင့်အလားအလာရှိသောပိုးမွှားချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ဖျက်ဆီးပစ်ရကြောင်းသေချာစေရန်ချက်ပြုတ်မည်မဟုတ်ပါလိမ့်မည်ဟုအစားအစာများများအတွက်သီးခြားဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြားကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆပါပဲ။
• အစာစားရန်ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်အမှုဆောင်သင်တန်းအတွက်ကုန်ကြမ်းအသားသို့မဟုတ်ကြက်ဥကျင်းပကြောင်းဟင်းလျာများပြန်သုံးလို့မရကြဘူး။ တချို့လူတွေကစိတ်ကူးပူ, ချက်ပြုတ်တဲ့အစားအစာဟာညစ်ပတ်ပန်းကန်ထဲမှာကျင်းပမဆိုပိုးမွှားသတ်ပစ်ကြလိမ့်မည် (နှင့်သူတို့ပန်းကန်ဆေးစက်ဝန်ဆင်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်နိုင်ပါလိမ့်မယ်) ထိုဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူ, re-ကိုအသုံးပြုဖို့သူတို့ရဲ့ဟင်းလျာများမှကြိုက်တယ်။ ချက်ပြုတ်တဲ့အစားအစာကနေအပူအချို့ကျန်ရှိပိုးမွှားသတ်မည်အကြောင်းအနေဖြင့်မည်သို့ပင်ဆို, အပူချိန်ပိုးမွှားလျော့ကျစေဘို့အတွက်လုံလောက်သောအမြင့်ဆုံးမပေးကြောင်းအကောင်းတစ်ဦးအခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာအန္တရာယ်တန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါဘူး။

သင့်လျော်အပူချိန်ဖို့ကွတ်အစားအစာများ

• သေချာသည်သင်၏ကင်, အသားကင်များနှင့်ငါးကိုအနည်းဆုံး 145 ဒီဂရီချက်ပြုတ်နေကြသည်ကိုလုပ်မယ့်အစားအစာကိုသာမိုမီတာကိုသုံးပါ, ကြက် (ပေါင်နှင့်တောင်ပံနှင့်ရင်သားကင်ဆာ၏ထူစုတစုအတွင်းအစိတ်အပိုင်း) 165 ဒီဂရီ; 160 ဒီဂရီရန်နှင့်မြေပြင်အသား။ ဤရွေ့ကားအသီးအသီးအစားအစာအမျိုးအစားနဲ့ဆက်စပ်အရှိဆုံးပိုးမွှားဖယ်ရှားပစ်ရန်အကြံပြုသောအပူချိန်ဖြစ်ကြသည်။ ကဲ့သို့သောကူးစက်ဘက်တီးရီးယားအနည်းငယ်အမျိုးအစားများရှိပါတယ်, Clostridium botulinum သည်ဤအပူချိန်ဆက်လက်ရှင်သန်ကြောင်းအထူးဖော်စပ်ထားဖွဲ့စည်းနိုင်သည့်။ အထူးဖော်စပ်ထားငယ်ရွယ်ကလေးငယ်အတွက်မွေးကင်းစကလေး botulism ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ပေမယ့်ကံကောင်းထောက်မစွာ, ရောဂါများအတွက်တာဝန်ရှိ Clostridium အဆိပ်, လုံလောက်သောအပူသတ်ဖြတ်နေကြသည်။

• ဆူမှဝက်အူချောင်း, ဟင်းချိုနှင့်ဟင်းရည် Reheat နှင့် 165 ဒီဂရီအခြားစားကြွင်းစားကျန်။ တစ်အစားအစာချက်ပြုတ်ကြောင့်ယခုမြုံကြောင်းကိုမဆိုလိုပါ။ အချို့ကိစ္စများတွင်အပူအသက်ရှင်ကျန်ရစ်ကြောင်းအနည်းငယ်ကျန်ရှိနေသောပိုးမွှားရောဂါဖြစ်စေတဲ့အဘို့အလုံလောက်မဟုတျပါ, ဒါပေမဲ့သူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်တိုးတက်မှုနှုန်း re-တည်ထောင်ရန်နိုင်ပါတယ်။ သည်အခြားကိစ္စများတွင် Post-ချက်ပြုတ်ညစ်ညမ်းမှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ တစ်ခုခုကိုအမှု၌ဤအကြံပြုအပူချိန်ဖို့ reheating ရောဂါကာကွယ်တားဆီးဖို့ကအရေးကြီးတယ်။
• သင့်ရဲ့အစားအစာရဲ့အပူချိန်ကသင်၏အကြိုက်မှပြီးသားဖြစ်ပါတယ်လျှင်ပင် - မညီမညာဖြစ်နေသောချက်ပြုတ်ဒါတဲ့အခါမှာမိုက်ခရိုဝေ့ချက်ပြုတ်အစားအစာနှိုးဆော်နှင့်လှည့်ရန်သေချာစေပါ, ပိုးမွှားများ၏မညီမညာဖြစ်နေသောအပူ-သတ်ဖြတ်ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြပေးနိုင်သည်။

• ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်သာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းချက်ပြုတ်ကြက်ဥအဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုချက်ပြုတ်နည်းများကိုမသုံးပါနဲ့။ ကြက်ဥတစ်အရင်းအမြစ်နိုင်ပါတယ် Salmonella enteritidis eggshells ၏အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်ပေါ်ပေါက်သော။ ဒါဟာပိုပြီးလေ့ကြက်ဥလူဖြူ၌တွေ့ဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်အနှစ်သို့ထိုးဖောက်နိုင်ပါ။

Chilling နှင့်ချက်ချင်းရေခဲသေတ္တာ

• သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာကိုအောက်တွင် 40 ဒီဂရီသို့မဟုတ်မှာ ထား. , သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာကိုအောက်တွင် 0 င်ဒီဂရီသို့မဟုတ်ဖြစ်ပါသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာအများဆုံးဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုရပ်တန့်နိုင်ပြီး, ခဲအခြို့သောပိုးမွှားသတ်ပစ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော Listeria အဖြစ်အချို့သောရောဂါပိုးမွှား, ကိုဆီးတားခြင်းနှင့်ပင်ခဲအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအပူချိန်အတွက်ကြီးပွားနိုင်ကစိတ်ထားပါ။
• အသား, ကြက်ဥ, နှင့်အခြားပျက်စီးခြင်းသို့ရောက်အအေးခန်းသို့မဟုတ်အဖြစ်ချက်ချင်းတတ်နိုင်သလောက်အေးခဲရပါမည်။ အများစုမှာကူးစက်ရောဂါပိုးမွှားလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအလားတူဖြစ်ကြောင်းအပူချိန်မှာအကောင်းဆုံးကြီးထွားပေမယ့်အများအပြားကိုလည်းအခန်းအပူချိန်မှာရှင်သန်။ ပို, သင်သည်သင်၏အစားအစာများ refrigerating သို့မဟုတ်အေးခဲနေသောအကြောင်းကိုများမှာပိုမိုကြီးမားစကေးညစ်ညမ်းမှုဖွံ့ဖြိုးဆဲတို့သည်ရှိသည်လျော့နည်းအခွင့်အလမ်းကိုတောင်းလာ။
• ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အအေးကိုရေအောက်မှာ, ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအစားအစာ Defrost ။ အဏုဇီဝရှင်သန်နိုင်မည့်အခန်းအပူချိန်မှာ defrost ဘယ်တော့မှမ။
• စားနပ်ရိက္ခာအရှိဆုံးပိုးမွှားတိုးတက်မှုနှုန်းနှေးကွေးသို့မဟုတ်ရပ်ရှိရာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ marinated ရပါမည်။
• ပျက်စီးအစားအစာများကိုအခန်းအပူချိန်ထိုင်နေသည်ကို 2 နာရီအတွင်းအအေးခန်းရပါမည်။ မဆိုကြာကြာနှငျ့သငျပိုးမွှားတိုးတက်မှုနှုန်းမြင့်မားမှုအန္တရာယ်ကိုကို run ။

_{သတင်းရင်းမြစ်}

_{သည် Bac Fight ။ စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုပညာရေးပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှု။}

_{စာအဆိပ်သင့်မှုဖြားနာ။ ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့်ကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အစင်တာများ။}