ဟာ Celiac sprue, ဒါမှမဟုတ် gluten-အထိခိုက်မခံ enteropathy, gluten ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့သောအူတစ်ခု autoimmune ရောဂါ, အမျိုးမျိုးသောသီးနှံအစေ့မှာတွေ့ရှိတဲ့ပရိုတိန်းသည်။ ထို့ကြောင့်, ဟာ Celiac disease နှင့်အတူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအစာကိုလိုက်နာသင့်ပါတယ်။
gluten ရဲ့တွေ့သည်အဘယ်မှာရှိ
အစားအသောက်များတွင်အတွက် gluten ၏နိယာမသတင်းရင်းမြစ်ဂျုံ, ကောက်, နှင့်မုယောစပါးတို့ပါဝင်သည်။ ပြင်းထန်သောရောဂါရှိသူများသည်ပုံမှန်အားဖြင့်မကျင့်ပေမယ့် Oats, ဟာ Celiac sprue နှင့်အတူအချို့သောလူနာအားဖြင့်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိသည်းခံနိုင်ပါသည်။
ဟာ Celiac disease နှင့်အတူတစ်ယောက်ယောက်ကိုတက်ကြွလက္ခဏာတွေရှိပါတယ်သည့်အခါ Lactose ကိုသည်းမခံမကြာခဏဖြစ်ပေါ်လာပြီးကတည်းကနို့ထွက်အစားအစာများကိုသည်းခံမည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်ဤမဟုတ်ဘဲနို့ဓာတ်မတည်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်သောပရိုတိန်း, ထက်, နို့ထွက်အစားအစာများအတွက် Lactose ကိုသကြားကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဘုံ gluten-အခမဲ့အစားအစာများ
ထိုကဲ့သို့သောပဲပုပ်မုန့်ညက်, အုံးမုန့်ညက်, ဆန်, ပြောင်း, buckwheat နှင့်အာလူးအဖြစ်အစားအစာများကိုများသောအားဖြင့်ဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူတို့အဘို့ဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအသောက်နှင့် ပတ်သက်. ပိုမိုသိရှိလိုပါကအောက်တွင်ရှုပါ။
အဘယ်ကြောင့်တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအသောက်ကိုလိုက်နာပါ?
- အဘယ်သူမျှမထင်ရှားသောရောဂါလက္ခဏာရှိပါတယ်ရင်တောင်အူ gluten ကိုစားခံရလျှင်အရေးကြီးသောအာဟာရစုပ်ယူနိုင်တော့မည်မည်မဟုတ်ပါကတည်းကဟာ Celiac sprue, လေးနက်ဗီတာမင်နှင့်အာဟာရချို့တဲ့စေနိုင်ပါတယ်။
- အဆိုပါအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းအချို့ကင်ဆာ၏နှုန်းထားများဟာ Celiac sprue နှင့်အတူလူအတွက်အများကြီးပိုမိုမြင့်မားဖြစ်ကြောင်း, ဤအန္တရာယ်တစ်ခု gluten-အခမဲ့အစားအသောက်နှင့်အတူလျော့နည်းသွားကြောင်းသက်သေအထောက်အထားရှိပါတယ်။
- (ထိုကဲ့သို့သောများတွင်ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား 1, အဖြစ်တက်ကြွစွာဟာ Celiac disease နှင့်အတူပြည်သူ့သည်အခြား autoimmune အခြေအနေများအဘို့အတိုးမြှင့အန္တရာယ်မှာဖြစ်ကြောင်း, ချိုင်း '' ရောဂါ ဆက်လက် gluten ထိတွေ့မှုနှင့်အတူအထူးသဖြင့်သူတို့အားနှင့် Hashimoto ရဲ့သိုင်းရွိုက်) ။
- တည်းကကုသမှုမရှိဘူးဟာ Celiac disease နှင့်အတူမိခင်များ တစ်ဦးအနိမ့်မွေးဖွားအလေးချိန်ကလေးရှိခြင်းများအတွက်တိုးမြှင့်အန္တရာယ်မှာရှိပါတယ်။
တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအသောက်ကိုလိုက်နာဖို့ကိုဘယ်လို
ပထမဦးစွာပြင်ဆင်ထားအစားအစာများပေါ်မှာရှိသမျှတံဆိပ်များကိုဖတ်ရှုအရေးကြီးပါသည်။ အောက်ပါဆံ့မဆိုအစားအစာများကိုမစားပါ:
- Hydrolyzed ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း
- မုန့်ညက်သို့မဟုတ်သီးနှံထုတ်ကုန်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း
- Malt နှင့် Malt အရသာ
- ကစီဓါတ် (gluten မဆံ့မပြောင်းဖူးကစီဓါတ်, အဖြစ်သတ်မှတ်ထားသောမဟုတ်လျှင်)
- gluten ်စီရီရယ်မှဆင်းသက်လာနိုင်သည့်အမျိုးမျိုးသောအရသာ,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သွားဖုံး
- gluten ်စီရီရယ်မှဆင်းသက်လာ Emulsifiers, တည်ငြိမ်မှု
စားသောက်ဆိုင်မှာစားခြင်းအထူးသဖြင့်လာသောအခါ ဆက်လက်. အောက်ပါရှောင်ရှား:
- Breaded အစားအစာများ
- Creamed အစားအစာများ
- Meatloaf နှင့်ဟင်းရည်
အောက်ပါတစ် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ဘို့ကောင်းသောရွေးချယ်မှုနေသောခေါင်းစဉ်:
- Broiled သို့မဟုတ်လှော်သား (အမဲသား, ကြက်ဘဲ, ငါး)
- လွင်ပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- လွင်ပြင်သုပ်
- အာလူး (အဖြူ, ချိုမြိန်, yams)
- ပြောင်းဖူး
- ဆန်
- ပဲ
- သစ်သီးများ
- အခြားရွေးချယ်စရာမုန့်ညက် (ဆန်, ပဲပုပ်, အုံး, arrowroot, အာလူး) မှဖန်ဆင်းတော်မုန့်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ
- သာဆန်, ပြောင်း, grit သို့မဟုတ် (ထိုသို့သောမာနထောင်လွှားဆန်ကဲ့သို့) hominy ်နံနက်စာစီရီရယ်။ ဟာ Celiac disease နှင့်အတူအချို့လူများကအဖြစ်ကောင်းစွာ Oats သည်းခံလိမ့်မည်။
အာဟာရနှင့်စပ်လျဉ်းသည်အခြားအကြံပြုချက်များ
ဒါဟာသင့်ရဲ့ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီနှင့်အာဟာရလိုအပ်ချက်များကိုတွေ့ဆုံကြောင်းသေချာစေရန်ပုံမှန်အပေါ်တစ်ဦး dietician သို့မဟုတ်အာဟာရကြည့်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ဆရာဝန်လည်းမဆိုအာဟာရချို့တဲ့တက်သည်ဖြစ်စေအမျိုးမျိုးသောဗီတာမင်ဖြည့်စွက်သတ်မှတ်လိမ့်မည်။
အရိုးဆုံးရှုံးခြင်း (အပိုင်းများတွင်ဗီတာမင် D ကိုချို့တဲ့မှုကြောင့်) ဟာ Celiac sprue နှင့်အတူလူတစ်ဘုံပြဿနာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကအရိုးသိပ်သည်းဆ Scan ဖတ်နှင့်အတူမကြာခဏစောင့်ကြည့်လေ့လာရေးအကြံပြုသည်။
gluten-အခမဲ့စာရွက်အတွေးအခေါ်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ဝယ်ယူစဉ်းစားကြည့်ပါနှင့်အမျိုးသားဟာ Celiac အစည်းအရုံးတူသောဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူများ၏ထောက်ခံမှုအထူးအမျိုးမျိုးသောက်ဘ်ဆိုက်များသို့သွားရောက်။
> Sources:
> Lakness ဂျေဓာတ်မတည့ပပျောက်ရေး Diet ။ ခုနှစ်တွင်: Lawlor GJ, Fischer တီဂျေ, Adelman, DC, eds ။ ဓာတ်မတည့နှင့်ရောဂါပြီးပညာ၏ manual ။ 3rd ed ။ ဘော်စတွန်: Little က, ဘရောင်းနှင့် Co. ,; 1995: 553-55 ။
> Ciclitira PJ ။ ဟာ Celiac disease ၏စီမံခန့်ခွဲမှု။ နောက်ဆုံးပေါ်။