ဘယ်လိုမြည်းစမ်း Works ၏ Sense သည်

သငျသညျနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းအကြောင်းကို 200,000 လူတွေအရသာ၎င်းတို့၏အသိနှင့်ပတ်သက်သောပြဿနာများနှင့် ပတ်သက်. ဆရာဝန်တစ်ဦးကိုတွေ့မြင်သည်ကိုသင်တို့သိသလား? အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအတွင်းမှာလူတွေအရသာရိပ်မိနိုင်စွမ်းရှိပုံကိုကောင်းစွာ၏ကျယ်ပြန့ရှိသေး၏။ သာ 50% ပျမ်းမျှအား tasters နေစဉ်လူဦးရေရဲ့ 25% မျှအရသာခံစားရသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ "supertasters" အဖြစ်ခွဲခြားနိုင်အထွေထွေလူဦးရေရဲ့တစ်ဦးအပိုဆောင်း 25% ထွက်ခွာမည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်ကျနော်တို့ကျွမ်းကျင်သူများက 5 ^{ကြိမ်မြောက်အရသာအပေါ်ငြင်းခုန်သို့သော်အရသာ} 4 အမျိုးအစားများကိုတွေ့ကြုံခံစား:

1. ချိုမြိန်
2. ချဉ်သော
3. ဆားပါသော
4. ခါးသော
5. umami

5 ^{ကြိမ်မြောက်အရသာ,} umami, savory သို့မဟုတ်အရသာဆင်တူဂျပန်စကားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအချိုမှု၏အရသာကိုမှအမှန်တကယ်ဆက်စပ်သည်နှင့်ဟင်းရည်၏အရသာကိုဆင်တူသည်။ ဤသည်အရသာတစ်ခုစိတ်ခံစားမှုတုံ့ပြန်မှုထုတ်ယူနိုင်ရန်ဟုဆိုသည်။

ဘယ်လိုမြည်းစမ်း၏ Sense သည်အလုပ်လုပ်ပါသလား

ကျွန်တော်ရိပ်မိသောအရသာကျွန်တော်တို့ရဲ့ပါးစပ်နှင့်လည်ချောင်း (အရသာ) အဖြစ်ကောင်းစွာသောကြောင့်နှာခေါင်း (အနံ့) နှစ်ဦးစလုံးပါဝငျကွောငျးနှစ်အဆင့်ဓာတုတုံ့ပြန်မှုဖြစ်ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လျှာကိုရက်နေ့တွင်, ခံတွင်း၏ခေါင်မိုးအဖြစ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့လည်ချောင်းမှာတည်ရှိပါတယ်ဖြစ်ကြောင်းအကြောင်းကို 10000 အရသာဘူးသီးနှင့်အတူမွေးဖွားလာနေကြပါတယ်။ တံတွေးငါတို့သည်ငါတို့၏အရသာဘူးသီးသို့ရိပ်မိသည့်အရသာပို့ဆောင်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအရသာဖူးအငုံထွက်အကြောင်းကို 10-50 ဆဲလ်အရသာ၏အရေးယူမှုစတင်များနှင့်တိုင်း 7 မှ 10 ရက်အတွင်းအကြောင်းကိုစည်ပင်နေကြသည်တာဝန်ရှိသည်သိရသည်။ ကျနော်တို့သဘာဝကျကျအသက် 50 မှ 60 နှစ်အလှည့်ပတ်သည်ဤအရသာဘူးသီးဆုံးရှုံးဖို့စတင်ပါ။

အရသာကျွန်တော်တို့ရဲ့အာရုံခံစားမှုနှာခေါင်းမြင့်မားတည်ရှိသောသေးငယ်တဲ့ဧရိယာထဲမှာအာရုံကြောကိုလှုံ့ဆော်ကြောင်းကျွန်တော်တို့ဝန်းကျင်အနံ့သို့မဟုတ်အနံ့နှင့်အတူစတင်သည်။ အဆိုပါ, ချိုမြိန်အချဉ်, သို့မဟုတ်အခြားအနံ့ကဦးနှောက်ကိုလှုံ့ဆော်ခြင်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့အစားအစာများ၏အမှန်တကယ်အရသာအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ကျနော်တို့စားအစားအစာများကိုကျွန်ုပ်တို့၏လျှာကိုပေါ်မှာတည်ရှိအရသာဘူးသီးကိုသက်ဝင်စေဖို့တံတွေးနှင့်အတူပေါင်းဘော်ရောနှောကျွန်တော်တို့ရဲ့ပါးစပ်၏ခေါင်မိုး, ငါတို့လည်ချောင်းထဲမှာရှိသကဲ့သို့အရသာကျွန်တော်တို့ရဲ့အာရုံခံစားမှုနေဆဲဖြစ်သည်။

သို့သျောလညျးအရသာလေ့ယုံကြည်သည်အဖြစ်အရသာ့ပေါင်းစပ် (gustatory) ထက်ပိုပြီးများနှင့်အနံ့ (olfactory) ဖြစ်ပါသည်။ အရသာ၏အလုံးစုံအာရုံခံစားမှုအရသာ၏အထူးပြုအာရုံပေါင်းစပ်မှလာနှင့်အဖြစ်ဘုံဓါတုဗေဒသဘောအရအဖြစ်လူသိများသည်အခြားတုံ့ပြန်မှုအနံ့။

ဘုံဓါတုဗေဒသဘောအရယင်း trigeminal အာရုံကြောအားဖြင့်ပါးစပ်, လည်ချောင်း, နှာခေါင်းနှင့်မျက်စိမျက်နှာပြင်များပေါ်တွင်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ တစ်ဦးငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ပူစီနံ၏အေးမြသောအရသာများကိုမီးရှို့ capsaicin: စနစ်ခန္ဓာကိုယ်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီပေးဖို့ built သဘာဝနာကျင်မှုနဲ့အပူအဲဒီ receptor ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဒါကြောင့်လည်းတူ၏ချွန်ထက်သို့မဟုတ်ခိုင်မာတဲ့အရသာအာရုံများကိုတစ်အခန်းကဏ္ဍရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လျှာကိုများနှင့်နှာခေါင်းဦးနှောက်အတွက်တိကျတဲ့အရသာအာရုံပေးပို့နေစဉ်, ဘုံဓါတုဗေဒသဘောအရတကယ်အရသာတစ်အာရုံသည်မဟုတ်, နေဆဲမျိုးစုံမြည်းစမ်းအစားအစာများနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ခြုံငုံအတွေ့အကြုံကိုအကျိုးသက်ရောက်စေတဲ့အရည်အသွေးကိုပေးစွမ်းသည်။

မြည်းစမ်း၏ Sense သည်အကြောင်းဒဏ္ဍာရီ

ဒါဟာတစ်ချိန်ကလျှာအချို့ဒေသများအရသာ၏တစ်ဦးချင်းစီအာရုံတာဝန်ရှိသည်အရသာဘူးသီး၏ပြင်းအားခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ခဲ့သည်။ ဤသည်မရှိတော့တိကျတဲ့အရသာများအတွက်တာဝန်ရှိအာရုံကြောလျှာ၌ရှိသမျှသောဒေသများတလျှောက်လုံးအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားနေကြသည်အဖြစ်စစ်မှန်တဲ့ဖြစ်မည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ 5 တိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်နေစဉ်, သာ 3 အထူးပြုအာရုံကြောရှာဖွေတွေ့ရှိပြီ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ရိပ်မိသောအရသာများအတွက် activation အကောင့်ပေါင်းစပ်ယုံကြည်ကြသည်။

နောက်ထပ်ဘုံအထငျမှားမှဆက်စပ်ဖြစ်ပါတယ် အရသာဆုံးရှုံး ။ အရသာဆုံးရှုံးသေချာပေါက်ခံတွင်း, လျှာသည်သို့မဟုတ်လည်ချောင်းတစ်ဦးရောဂါမှဆက်စပ်မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ဦးက အနံ့ဆုံးရှုံးမှု များသို့မဟုတ်အခြားအကြောင်းတရားများအရသာသင့်ရဲ့အဓိပ္ပာယ်ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦး otolaryngologist သို့မဟုတ်အခြားဆရာဝန်အရသာ၏အရည်အသွေးအတွက်အပြောင်းအလဲ၏အကြောင်းရင်းအဆုံးအဖြတ်မတိုင်မီအများအပြားသောအရာတို့ကိုစမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည်။

သင်ကမြည်းစမ်းသင်၏ Sense သည်ဆုံးရှုံးပါသလား?

အရသာသင့်ရဲ့အလုံးစုံအာရုံကိုထိခိုက်စေနိုင်သည်ကိုအများအပြားအလေ့အထများနှင့်ပြဿနာများရှိပါသည်။ တချို့ကသင်နှင့်အတူမွေးဖွားကဲ့သို့သောထိတွေ့နေကြ စီးကရက်မီးခိုး , ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဆေးဝါးကုသမှုအခြေအနေ (ဆိုလိုသည်မှာ၏ရလဒ်အဖြစ်ဖြစ်ပျက် နှာခေါင်း polyps , ဦးခေါင်းဒဏ်ရာ, အလယ်တန်းနားကိုရောဂါကူးစက်မှု , etc ... ) ။

၏ခေါင်းစဉ်အပေါ်အကြောင်းကိုပိုမို Read သင့်ရဲ့အဓိပ္ပာယ်ကသင်၏အရသာဆုံးရှုံး ။

_{သတင်းရင်းမြစ်:}

_{Otolaryngology ၏အမေရိကန်အကယ်ဒမီ - ဦးခေါင်းနှင့်လည်ပင်းခွဲစိတ်။ (2014) ။ အနံ့ & မြည်းစမ်း။ http://www.entnet.org/content/smell-taste ကနေသြဂုတ်လ 31, 2014 တွင်ရယူရန်}

_{နားကန်းခြင်းနှင့်အခြားဆက်သွယ်ရေး Disorders အပေါ်အမျိုးသား Institute မှ။ (2010) ။ မြည်းစမ်းနဲ့အနံ့အပေါ်စာရင်းအင်းများ။ http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx ကနေသြဂုတ်လ 31, 2014 တွင်ရယူရန်}

_{နားကန်းခြင်းနှင့်အခြားဆက်သွယ်ရေး Disorders အပေါ်အမျိုးသား Institute မှ။ (2014) ။ Disorders မြည်းစမ်း။ http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx ကနေသြဂုတ်လ 31, 2014 တွင်ရယူရန်}

_{Viana, အက်ဖ် (2011) ။ အဆိုပါ Trigeminal စနစ်၏ Chemosensory Properties ကို။ ACS Chem neuroscience ။ 2 (1): 38-50 ။ Doi: 10.1021cn100102c ။}